如今有很多植物生长在野外，比如在小路边、河边、悬崖上、甚至水里都有一些植物，我们经常能见到狗尾草、狗牙根、虎尾草、节节草、苦荬菜、荠菜、觅菜、牛筋草等植物，这些植物并没有什么价值，经常会被我们称为杂草。
曲曲菜是什么呢？据介绍，曲曲菜生长在中国北方平原地区，如河北、京津、山西、山东以及东北广大地区。既可以做菜有能够入药，今天我们不如就一起来了解下曲曲菜的功效与作用。
曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花小，单层。这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。
很多人在挖野菜的时候，都把它跟苦菜分不清楚，不过这两种野菜都能食用，有利于人体的健康。到了农历三月，万物复苏，这种曲曲菜也会冒出新芽，这个时候挑出来的野菜是最好吃的。以前农村人们没有食物的时候，这种菜可是被称作救命草。
还能预防一些普通的疾病，比如感冒、咳嗽等等。据说它还有更加神奇的功效，它里面含有的一些氨基酸对于肝炎还能起到一定的作用，具有凉血润燥、消肿的功能，所以常常被称作“富贵病”的克星。对于贫血、促进生长发育也有很好的作用。