生菜是比较常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，很多人都非常喜欢，生菜具有很多功效，它能够增强肠胃的功能，还可以保持酸碱的平衡，关于生菜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
生菜的功效
1、抗衰老：常吃生菜能够帮助人们抵抗衰老，生菜中营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这些物质具有非常好的抗氧化作用。每天适当的进食一些生菜，能够为人体补充多种需要的营养物质，让细胞老化的速度变慢，起到抗衰老的效果。
2、减肥：很多人应该不知道，能够帮助人们减肥，生菜中含有的膳食纤维和维生素C含量都非常高，它能够消除身体中多余的脂肪。另外，生菜里面的水分也很足，营养价值非常高，有着低脂低热量的美称。想要减肥的人，不妨多吃点生菜。
3、经常改行吃生菜能够加强肠胃道功能，生菜中含有的营养成分非常多，到了我们的身体中能够促进肠胃道消化功能，它还可以有效的改善肠胃道血液流通的速度。生活中人们进食过多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜西红柿蘑菇杂炒
用料
主料;生菜1把、西红柿2个
辅料;蘑菇适量
调料;色拉油适量、食盐4克、鸡精2克
做法
1.生菜洗净，沥干水分，备用
2.西红柿洗净，切块，备用
3.蘑菇洗净，掰成小块，备用4.起油锅，将三种食材一同放入锅中大火爆炒，调入精盐，继续翻炒，临出锅前调入鸡精即可
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可
6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
生菜的禁忌
1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的蔬菜。