空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道的菌群失调，对防癌有益，它还可以防暑解热，凉血排毒，预防感染。而且里面的木质素果胶、纤维素等，也是有利于身体快速的排毒，并且还能提高吞噬细胞的活性，这样的话，对于金黄色葡萄球菌、链球菌等是可以起到抑制的作用的。我们平时食用的话，是可以起到杀菌消炎的作用的。
菠菜菠菜可以补血，其实是菠菜中铁和叶酸的功劳，100克菠菜含叶酸347微克。常吃菠菜，对维持正常视力和上皮细胞的健康有一定作用，能防止夜盲症，养护血管，增强抵抗力，促进儿童成长。另外，菠菜能促进胰腺分泌，有助消化，丰富的纤维素，还能预防便秘，排毒清肠。
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎热的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦