养生，是对身体的一种自我保养。养生的形式、具体做法有很多，最终目标就是通过各种养生的方法，促进身体健康。俗话说“病从口入”，食疗就是通过饮食调理身体，帮助和促进身体更优化、更健康的一种养生方法。今天小编给大家分享三伏天清热消暑食疗美食，健脾开胃防暑去火，品美食度苦夏，希望大家喜欢并从中受益。
清热去火食谱--苦瓜烧肉
准备食材：苦瓜400g，五花肉500g，姜片、蒜瓣、老抽、郫县豆瓣各适量。
做法步骤：
1、准备好食材，将苦瓜去籽、切段，猪肉切条状，姜蒜切片后备用。
2、倒入菜籽油（如果猪肉较肥，可适量减少菜油），油温七成后倒入姜蒜片煸炒，爆香，姜蒜爆香后，转小火(避免放猪肉时，爆油烫伤),加入条状猪肉，再转中火微炸一下。
3、待猪肉表皮渐渐变黄，加入段状苦瓜，一起煸炒。步骤图:3、姜蒜爆香后，转小火，放入郫县豆瓣，少许老抽，为苦瓜和肉肉打色，翻炒、上色均匀后，将全部食材倒入砂锅中，加入一小碗清水，大火烧开，再转小火微炖十分钟；
4、加入适量的味精、少许白糖，因为已经加入购买的郫县豆瓣和老抽，未加盐（如果觉得味儿淡，可适量加点盐），用筷子戳苦瓜表皮，如易戳动，即可出锅。
利尿、健脾开胃、防暑、清热去火食谱--凉拌笋丝
准备食材：莴笋250克，姜10克，盐2克，黄酒5克，米醋5克，味精2克。
做法步骤：
1、准备好食材，莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝，笋丝用少许盐腌制后取汁待用；
2、生姜洗净切细丝，姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀即可。
清热润肺、清热去火食谱--猪腱肉煲菜干汤
准备食材：菜干一扎，猪腱肉500克，胡萝卜一个，蜜枣2粒。
做法步骤：
1、猪腱肉切大块，放进水里煮开，捞出冲洗干净浮沫，菜干提前几个小时浸泡，挤干水分，捞出切成段，再清洗一遍，胡萝卜削皮切块，菜干挤干水分，猪腱肉飞水，蜜枣冲洗一下；
2、把全部材料放进汤锅，加入8~10碗清水，大火煮开后，继续大火15分钟；
3、转慢火煲2个小时，最后放盐调味即可。