凉拌西葫芦，西葫芦是很常见的一种蔬菜，它营养价值很高，价格也不贵，肉质比较细嫩，味微甜清香。大家平时吃西葫芦或许都是炒着吃，其实胡萝卜擦丝之后凉拌味道更好，是特别清新的一道小菜，可清热解毒，特别适合夏天食用。西葫芦含水量特别高，能够提供人体中需要的磷、铁以及多种维生素，这些成分可以帮助身体机能正常运转。女性常吃西葫芦还可以起到减肥瘦身，滋养皮肤的好处。
胡萝卜中富含植物纤维，有助于肠胃的蠕动，促进消化，是清肠通便、排毒养颜的极佳选择。皮肤中抗氧化剂浓度越高的人，皮肤上出现皱纹的数量就越少，抗氧化剂是一种可以延缓衰老的物质，营养又瘦身;而胡萝卜中恰好含有抗氧化剂胡萝卜素，多吃可以美容养颜。
南瓜尖是一道非常好吃的食物，它所富含的营养价值也很高，而南瓜尖的营养价值比较丰富，南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，只有夏季才有的一道绿色蔬菜，有清热、解暑、止血的功效，丰富的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助排毒清肠，护肤养颜，还可以补充B族维生素，调理植物神经，帮助睡眠。
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