暑假给孩子补一波发育！别总牛肉羊肉，不如喝这粥，体质强不生病
三伏天，整个城市就像一个巨大的桑拿房，热浪滚滚，压榨着人们体内的水分。这样的天气，人们很容易没有食欲，小朋友们又好动，一个暑假下来就变成了黑瘦的小崽崽。爸爸妈妈这个时候都会想办法做些好吃的，希望孩子可以好好发育。可是往往小朋友吃了个冰淇淋就开始闹肚子，其实这不一定要怪冷饮，也不全是因为小朋友体弱，而是因为爸爸妈妈自以为很补的大鱼大肉，其实并不适合孩子。这些硬菜油腻不易消化，不仅起不到补身子的作用，反而给孩子的消化系统造成负担。
这个时候应该做一些易消化易吸收的食物，营养粥就正合适，食材简单易入口。今天给大家推荐一道——蔬菜鸡肉粥。我们这里用的鸡肉是家养的土鸡，不用水焯，冲一下血水就可以直接下锅。（如果不用家养的土鸡，最好下水焯一下，可以去掉鸡肉中的腥臊味，不然会影响粥的味道）除了土鸡，我们还加了一些应季的蔬菜，营养搭配更均衡。
许多家长都有个误区，以为想要补身子的话吃肉就完事儿了。其实不然，蔬菜里的许多营养成分在肉类里面都找不到，而且经常吃肉虽然看起来胖了，却只是吸收了脂肪变得虚胖而已，其他重要的营养根本跟不上。想要真正补身体，今天就吃蔬菜鸡肉粥吧。
【菜名】：蔬菜鸡肉粥
【所需食材】：土鸡（去骨或只取鸡胸部分）、大米300克、胡萝卜、香菇、西兰花、姜、葱。
【烹饪过程】：
1、 准备好所需的食材，大米淘洗干净以后要浸泡一下，最好1到2个小时。
2、 鸡肉去骨，切碎，焯水备用。
4、 香菇先泡水20分钟，然后清洗干净，去掉菇腿，切丁备用。
5、 西兰花要先掰开，然后清洗干净，留下花菜部分备用。
6、 胡萝卜清洗干净，去皮，切成小丁备用。
7、 把泡好的大米放进锅里，泡米的水也可以直接加进去。水开以后转小火，煮到米粒开花为止。
8、 加入我们已经准备好的鸡肉、胡萝卜、姜丝，煮10分钟，煮的过程中要注意搅拌，不要粘锅糊底。
9、 10分钟后加入西兰花，搅拌均匀，继续煮3分钟左右。
10、 3分钟后加入盐、葱花、香油等等调味，即可出锅。
【烹饪窍门】：
1、 最好用南方大米（或者泰国香米），南方籼米口感清爽、容易熟容易消化，给胃的负担也小。用北方粳米的话，吃起来可能会有些腻，但是这种米更补哦。
2、 如果有条件有时间的话，可以用砂锅来煮，这样味道更好。
3、 晚饭时候吃这道粥的话，可以不加姜丝。
4、盐记得要最后才放，不要放太多哦，也不要放什么乱七八糟的调料去破坏它的营养和鲜味。
5、小窍门！米粥里放香油可以使大米粥更加软烂粘稠，提香的作用。
6、煮的过程中，需要用长勺子轻轻地从底部往上的搅拌，以免锅底烧焦，影响口感。
7、鸡胸肉一定要先用淀粉和料酒腌制，这样鸡胸吃起来会比较嫩。