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鸡蛋在我们的日常生活中是最常见的一种食材，在中国，可以这样说，几乎每个人都吃过鸡蛋，而人们也都知道鸡蛋的健康营养价值很高。可以说是早餐的最佳选择，营养丰富，蛋白质含量极高，是人体所需蛋白质的主要来源之一，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。也一直有着“全营养食品”的美称。鸡蛋中还含有叶黄素和玉米黄素，有助于经常用眼的人群，可以帮助这这人缓解眼睛的疲劳。可以说是一种物美价廉的食物了。
鸡蛋因为其中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是一切生命的物质基础。鸡蛋又在蛋白质这方面的营养价值完全大于其它早餐类食物。而且鸡蛋中的氨基酸大部分为人体所必需的氨基酸，还含有丰富的胆碱。因此，吃鸡蛋就有助于脑部神经细胞的发育，从而提高人的记忆力，使自身的注意力能更加集中。因此，对于需要反应能力的人来说，早餐吃鸡蛋无疑能帮大忙。可用来滋补身体，鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素能起到健脑益智的作用。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而且吃法多种多样，就营养的做法来说，煮鸡蛋的做法虽然最简单，但是却可以将鸡蛋中的营养全部都锁住，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高，可见每天早上吃一个煮鸡蛋，身体不会差，但切记“三不”，第一鸡蛋要煮熟，不吃生鸡蛋，第二隔夜蛋不吃，第三不要吃茶叶蛋，早知早好
你喜欢吃鸡蛋吗