葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素B1.B2.B6.C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老。
葡萄中含有酒石酸，有效的促进肠道中食物的消化。另外，葡萄中还含有比较丰富的膳食纤维，这种物质能够很好的吸附身体中的毒素，然后排出体外，所以也具有一定的排毒作用。
吃葡萄能排毒、抗衰老，但医生研究后发现：此3类人吃了危害健康
葡萄含糖量高达10?0?以葡萄糖为主，属于高糖类水果。所以糖尿病患者不宜吃。
葡萄中含多量果酸，多食容易引起肠胃蠕动增加，所以便秘者、脾胃虚寒者应少食。
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