花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。花椒属于温热性的调味品，在食用之后会起到增加体内热气的作用，并且花椒一般都和辣椒同时使用，其热性更强，食用过多会导致体内热气过盛，出现内火上炎，引起口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火症状。花椒温中散寒、除湿止痛，农民种植花椒如何增产增收，只需四点。
种子在处理好之后就可以播种了，花椒分两个季节播种，一个是秋天，一个是春天，秋天温度最适宜种植花椒，无论秋天的哪个阶段都可以播种，而春天则要等到四月份的时候才可以播种。苗木移栽的密度要考虑各个地区的表土层厚度，土质层次薄种植密度不宜过大，而土质层次厚的可以每一亩地多种植一些。
花椒秋季育苗种子出土时间长，比春播出苗早，因此在干旱地区或苗床土壤粘重的地方，播后可采用地膜或麦草覆盖，干旱时可喷水，但不能大水漫灌，经常都保持苗床土壤湿润。当幼苗长到3～4厘米高，有3～4片真叶时进行间苗，当苗高达到10厘米时定苗，苗距5厘米左右，每亩留苗2～3万株。同时，及时灌水排涝和追肥，并做好中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草，防治病虫害，保证花椒幼苗健壮生长。
要想花椒长的好、产量高、质量优，那么枝叶管理是一个非常关键的环节。因为花椒的枝叶生长的比较快，并且长的非常的密，但是植株生长是需要有足够的光照的，所以我们要使田间保持合理的密度以及通透性，那么就必须进行枝叶修剪，但枝叶修剪并不代表着随便乱剪，而是有一定的要求的，首先就是为了提高产量，那么就需要剪掉老枝、病枝、弱枝、密枝，其次就是为了是属性比较美观。看起来赏心悦目，所以要适当的调整枝叶生长的方向，最后就是为了方便采收，最好是能够让花椒树横向生长。
椒蚜虫常群集在花椒嫩叶和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成叶片蜷缩，引起落花落果，同时排泄的黏性蜜露易诱发烟煤病，影响叶片的光合效能。在花蕾期喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，阻止药效挥发，防止气喘性病菌侵染，同时还必须喷洒花椒壮蒂灵提高成花授粉率，防止落花发生。在幼果期、果实膨大期要注意花椒蚜虫的再次发生，及时的喷洒药剂加花椒壮蒂灵，加大养分输送量，壮蒂、防止落果发生。同时喷洒护树将军进行消毒，防止病菌复制、感染。