我国骨病界的奠基人张院士，从三十岁开始就与骨科方面的疾病作斗争，如今她已经和骨病对抗了60余年了，骨质疏松一直是张院士在争斗的对手，因为骨质疏松发病的隐匿性以及高患病率，备受世界关注，而九十多岁的张院士，现在依旧精神焕发，在抗骨质疏松的事业上奋斗着。
再一次采访中，记着询问张院士如何看待骨质疏松，张院士回答道：他认为骨质疏松之所以高发，跟我们的饮食结构发生改变有着密切的关系，这也是导致了很多人不知道自己患了骨质疏松的缘故，他们不知道哪些食物会偷偷地伤害到我们的骨骼，因此，对于平时的饮食或者是生活习惯上一定要注意。
一、91岁院士提醒：3种食物堪称骨质疏松的"温床"，再喜欢也要少吃
1、桑葚
这是一种常见的水果，虽然里面含有丰富的维生素，但是其中也含有大量的磷，体内的磷和钙质本应该保持在一个平衡的状态，但是磷元素摄入过多会导致骨骼中的元素平衡遭到破坏，从而抑制钙质的吸收，骨骼缺乏钙质容易引起骨质流失。
2、烤羊肉串
烤羊肉串虽然好吃，但是在制作的时候为了保持它的口感，腌制时会加入很多调料，这些调料可能会有盐、酱油或者是其他物质，从而使羊肉串中含有大量的钠元素，体内的钠元素过多会加速钙质的消耗，不利于骨质的稳固。
3、牛肉干
你别看牛肉已经成干了，但是里面还是含有大量的脂肪，体内的油脂过多不仅会对肠胃系统造成负担，还会抑制小肠对于钙质的吸收作用，导致血钙浓度降低，从而导致骨骼中的营养物质也减少，造成骨质丢失。
二、骨质出现流失以后我们的身体会出现哪些异常？
· 经常会感觉到乏力，用不上劲
· 身高比平时降低了4cm及以上
· 情绪出现易怒，焦虑的情况
· 牙齿出现疼痛甚至是出现牙周炎等病症
· 便秘或者是食欲不振
· 多梦，失眠的症状
三、呵护骨骼，医生建议学会吃1物，做好2件事
1、1物——蓝苷素
蓝苷素是一种可以为骨骼增加营养物质的营养素，因为骨骼中缺乏营养才会导致骨质流失，因此想要更好的稳固骨质还得靠维持骨骼中的营养物质，这个时候蓝苷素中的软骨素以及补骨脂就可以派上用场了，软骨素可以为骨骼补充无机盐，让骨质之间能更好的连接，补骨脂最早有在《神农本草经》上记载，可以强壮筋骨，有利于促进骨细胞的生长以及发育，有效的为骨骼增加骨质含量。
只为骨骼补充营养物质是不够的，还要稳固骨骼中的营养物质，因此蓝苷素中的另外两种物质淫羊藿以及杜仲就起到重要作用了，杜仲可以缓解破骨细胞的分化，减少骨吸收，增加骨量的同时减少骨质的流失，另外淫羊藿可以缓解骨骼衰老，减慢骨质丢失的速度，稳固骨骼中的营养物质。
蓝苷素既可以为了骨骼增加营养物质也可以为骨骼稳固骨质，双管齐下，可以有效的养骨骨骼，预防骨质疏松。
2、2事——保持充足的睡眠
夜晚睡觉时间超过11点，统称为熬夜，夜晚是我们身体进行新陈代谢的时间，如果夜晚的时候身体还在运作很有可能会抑制各大器官的功能，尤其是我们的肠胃，阻碍了它的吸收作用，无法为身体以及骨骼提供代谢的能量，导致骨质下降，因此想要骨骼好，少熬夜不失为一个好办法。
3、2事——戒烟戒酒
烟中 的尼古丁以及酒精都会对我们的骨骼造成一定的影响，不仅会一直骨骼对于营养物质的吸收，还容易减少新骨的形成，减少骨骼本身的骨量，促进流失的现象，因此对于想要养护骨骼的人群来说，远离烟酒有利于减少骨质丢失。