导读：农村野地里一种野菜，是白血病的“克星”，可惜很少有人会了解！
在农村能看到很多可以食用的野菜，尤其是很多农村人，一到该吃野菜的季节，就会到处选择野菜吃。由于本身野菜的营养价值很高，经常吃野菜的人身体健康指数比较高。尤其是农村地里长出的苦菜，是白血病的克星，但很少人了解，只要经常的吃就能很好的预防白血病。
农村地里的这种苦菜，其实还有一个名字叫麻菜，开紫色的花，营养价值比较高，对我们的健康很有好处。尤其是在春季吃这种菜，由于这时吃正是苦菜营养价值最高的时候，可以选择用水焯一下凉拌，有一种独特的苦味。这种味道虽然吃起来苦，但它由于营养价值高，还是白血病的克星，很多人在春天喜欢吃苦菜。特别是很多江苏一带的老百姓，包括河南一带，安徽一带，山东一带的老百姓，喜欢蒸着吃苦菜，也可以用来煮汤喝。
一、苦菜的功效
吃苦菜不但对我们的肝脏，胆囊，以及对我们的肠胃道都有好处，尤其是对抑制白血病，所能起到的作用更强，被称之为白血病的克星。因为苦菜能祛瘀止血，清热解毒，不但平时可以当菜吃，也可以通过吃苦菜来预防各种疾病。尤其是当前正是吃苦菜最佳的时节，为了我们能远离白血病，也为了我们的肝脏，肠胃道的健康，胆囊的健康，要经常的吃一些苦菜。
二、吃苦菜的注意事项
有些人对吃苦菜比较了解，所以会选择凉拌，会选择蒸着吃，选择烧汤喝，都是不错的吃法，也吃出了健康。但是有些人由于对苦菜不了解，和胆固醇比较高的食物一起吃，就影响到了身体的健康。另外在吃苦菜的时候，也不能和油腻的食物一起吃，也不能和辛辣的食物一起吃，更不要选择喝酒，以免对自己的身体健康构成不利。
春天是吃各种野菜最好的季节，尤其是像苦菜更适合于春天吃，所以不管是农村人，还是城里人，只要你能经常的吃苦菜，由于苦菜属于野菜，没有施过肥，没有打过农药，堪称绿色蔬菜的典范，只要经常的吃，对你的健康很有好处。