防布病，涮羊肉一定要煮熟

一层秋雨一层凉，天冷涮羊肉正是好时节，羊肉，其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。

家人或朋友围住一口热气腾腾的涮锅，用筷子夹住羊肉片在汤锅里轻轻一涮，便举起来送入口中，其味感鲜嫩无比，殊不知，被筷子夹住的部位很可能没有煮熟，如果这片肉带有布鲁氏菌，随着鲜美的羊肉一起进入人体，可能让人感染布病，也就是俗称的“懒汉病”，主要表现是发热、乏力、关节疼痛等症状。因此，在吃涮羊肉时最关键的一点是把整片羊肉煮熟，当布鲁氏菌遇到100度的高温3-5分钟就可杀死，这样就可以有效预防懒汉病了。