在农村广阔的乡野间，有太多的植物可以食用，比如其果实，其茎叶，其根芽；自然界中的很多植物均药食同源，仅仅是不同的部分罢了。这些的野生植物，不是能吃就会好吃，即便是好吃的也不一定能多吃，而能入药的未必就能当菜食用，所以很多的野味最多也就吃个新鲜罢了，柴米油盐酱醋茶的生活，终究要以蔬菜为主要食用对象。自古，大道至简，很多约定俗成的规则就蕴含着大道理，与自然法则一样。
笔者发布过很多可食的野菜植物，绝大部分也曾亲自尝试过，每种野味都有其独到之处，如同品味人生，酸甜苦辣各不相同，或娇嫩，或酸爽，或腥辣，或甘甜，终究回味无穷，各有特色。其实万般滋味在大自然中都可以找到，而欣赏性价值在大自然中也随处可见，或花朵艳丽，或老根沧桑，或枝条婆娑，或茎叶旺盛，无论是食用价值还是观赏价值，很多的野生植物都不是种植的植物品种，比如下面这种植物。
葱芥科普
葱芥是一种多年生的草本植物，生长高度大约在半米左右，直立茎，单株有不长分枝条的，也有长分枝的；心形叶子，边沿有尖尖的齿，表面无毛，叶子柄长15厘米左右；葱芥茎头出花，总状花序，白色花瓣，多朵中心花无苞片，下方少数花有苞片，独立花柄，花丝约1厘米左右，柱形花药，看上去花瓣四个，十字花冠，开放时如一只洁白的蝴蝶在草丛中翩翩起舞，很是漂亮！
葱芥的分布
葱芥这种植物，如今的生长的地方也不少，除西藏、新疆、杭州、宁波、安徽、浙江等等地方都有见到，特殊的环境和气候造就了葱芥，它通常都是生长在林地、溪流旁、沟渠旁、荒地以及灌木丛等地方。葱芥虽然在我国发现的地方不算多，但其在全世界也算有着广泛的分布，比如在俄罗斯、尼泊尔、印度、阿富汗、巴基斯坦以及中亚等国家和地区。
很多人都说：小白花，十字花冠，心形叶，匍匐茎，基本上符合这四个条件的大都是葱芥，葱芥是有变种的植物，比如“大叶华葱芥”。这个变种的叶子并不是心形。有的地方把这种小百花心形植物叫“心叶碎米荠”，而在最新的《杭州植物志》中它的名字被确认为“心叶华葱芥”，而变种就是这“大叶华葱芥”，同时“华葱芥属”也是这个时候确定的，当时对于杭州来植物界来说是个大好消息。
了解葱芥属植物的朋友都知道，将其捣成泥是有葱蒜味道的，而大叶华葱芥则没有这个味道，这就是变种后的特点，这种植物在全世界只有我国独有。这种葱蒜味道在具有一定的药用价值，一直也没有听说心叶华葱芥究竟有什么价值，只是因为对这种植物的研究目前还处于空白阶段。心叶华葱芥的起源目前还没有定性，在杭州的出现有关专家认为和当地的气候、温度、地形有一定的关系，亦属于古老物种植物之一。
葱芥的价值
有网友说葱芥植物的叶子是可以食用的，这种植物在杭州一带有着较多数量的存在，在不少农村院落及房前屋后都可以见到，经常是一片一片的生长，挑选那些鲜嫩的叶子，经过焯水沥干后切成碎片凉拌食用，味道很好吃，也可以在吃面条的时候加上几片葱芥叶子，属于老少皆宜的吃法，对于野味的吃法有很多种，但都有自己的特点。
夏季的野外，植物非常的丰富，不管是哪一种鲜嫩的野味，人们都不会轻易的放过，毕竟时令野味绝对是最佳的选择，不仅味道鲜美，其营养价值也极高，是如今人们日常生活中不可获取的一种选择。你觉着呢？你身边有葱芥吗？你对它了解多少？欢迎在下方留言分享。