宁愿不吃肉也要吃它，每天炒一盘，护肝防癌，杀菌消炎，早吃早好
春季由于气温多变，不注意就容易感冒，所以平时要多吃些具有滋补和杀菌消炎的食物，来提高免疫力预防感冒。有一种蔬菜就具有这方面的功效，它就是——蒜薹。
蒜薹，就是从大蒜中抽出的花茎，是人们喜爱的蔬菜之一，口感脆嫩、清淡甘甜。蒜薹不但好吃，而且营养丰富，能保护肝脏、防癌，是很好的功能保健蔬菜。蒜薹还含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感和驱虫的作用。蒜薹中还含有的大蒜素、大蒜新素，可以抑制多种细菌的生长繁殖。蒜薹还含有丰富的膳食纤维，能润肠通便排毒。吃蒜薹好处多多。
【蒜薹炒鸡蛋】
1、 1小把蒜薹清洗干净之后切除老的部分，然后把嫩的部分切成小颗粒。
2、把切好的蒜薹放进滚水中加一点盐煮1分钟，煮好捞出沥干水分装进一个大碗里，打入2个土鸡蛋，加适量盐、一点黑胡椒粉，充分搅匀。
3、热锅中倒适量油，倒入蒜薹蛋液，中火，蛋液边凝固，边用锅铲划散。
4、直至蛋液完全凝固，起锅装盘，即可食用。
