俗话说药补不如食补，进入秋天后我们可以常吃些药食同源的食物，不但美味还能滋补身体，增强免疫力。药食同源的食物有很多，比如红枣、白扁豆、山药、板栗、马齿苋、鱼腥草、龙眼肉......肉类我选无骨鸡肉。
乌骨鸡肉比猪牛羊肉便宜，18块钱1斤，乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，成为人们日常餐桌上的一道美味，而且汤汁中还含有大量的黑色胶体物质，对人体具有特殊的滋补作用。
乌鸡内营养极为丰富，含有丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多，但胆固醇和脂肪含量却很低，食用后能增强机体免疫力，是营养价值极高的滋补品。另外，乌鸡肉中的维生素E、铁含量较多，具有延缓衰老、补铁补血的作用，又低脂肪，女性多吃好处多多。
中医认为：乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，还可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，一般人群均可食用，乌鸡肉做法有炒、烤、蒸、煮汤，其中熬汤滋补效果最佳，今天分享【乌鸡肉炖板栗红枣】：
做法：把处理干净的乌鸡肉砍成小块，加水浸泡10多分钟，泡出一些血水后清洗干净，放入炖锅中（最好用紫砂锅或陶锅、土锅），加入过滤水没过鸡肉多一点，盖上锅盖大火烧开后舀出浮末，添加10来个板栗、5枚小枣（小枣切开），2大片姜，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，加盐调味，就可以吃了。
好了，今天的文章就分享到这里来，如果你觉得文章有收获，请收藏、转发、留言，关注我，每天有1、2篇营养健康美食文章分享给大家，我们明天见！