今天为大家分享一道菜：青椒蒸茄子，做法简单方便，五分钟做好一顿午餐
子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及
茄子中含有丰富的维生素E，可以帮助防止大量的出血，并且增加血液的循环，帮助减少身体多余的胆固醇含量，预防心血管疾病的产生。其次是含有维生素P。维生素P可以帮助增加血液中的毛细血管的粘性，并且一直大量的消化道肿瘤产生的可能性。对于女性而言，经常吃茄子还可以帮助治疗痛经和月经不调。并且水分含量丰富，可以美容。
生活中，饮食对于我们的健康是至关重要的，大家一定要在平时的生活中，养成科学的饮食习惯，这样才能更有助于自己的身体健康，这样才能更好的面对接下来的人生，同时也要养成良好的生活习惯，这样身体才会更加的健康。
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