雪莲果是一种地下水果，外形似红薯，味道似水梨， 因为其中含有丰富的水分和寡糖成分，所以雪莲果的口感脆嫩多汁，清甜爽口，其中含有丰富的纤维素、维生素、矿物质、藻角质、蛋白质等营养成分。
雪莲果具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力，帮助起到补充人体营养，提高人体免疫、美容养颜等作用。
常吃雪莲果能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防高血压和糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症也有一定疗效。雪莲果具有清凉退火，清热解毒、润肠通便等功效。雪莲果性寒，含有大量的水分，有清热去火、润肺润喉的作用，所以喉咙疼痛患者，可以适当的食用雪莲果，来缓解喉咙的不适。
