它叫胜瓜，餐桌美食，抗坏血病抗病毒健脑抗过敏

商场超市里的蔬菜瓜果非常的多，每一种蔬菜瓜果其实都有它自己的营养价值，对于我们的身体健康都会起到一些有益的帮助，有一种蔬菜叫胜瓜，它不仅是我们餐桌上的美食，而且还可以抗过敏，抗病毒，同时还能够健脑，下面就让我们认识这种神奇的蔬菜。

丝瓜又叫胜瓜、菜瓜。果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜

味苦的的丝瓜不能吃?

丝瓜中含有生物碱苷，生物碱糖苷作为一种正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影响食用品质。但在贮藏过久或贮藏条件不足时，食物会发生腐败变质的现象，这时生物碱糖苷就会大量的积聚，食用后可能就会导致中毒的发生。

家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉。

丝瓜的功效

1抗坏血病丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

2健脑美容由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

3抗病毒、抗过敏丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，感染病毒前注射Lo43，保护率可达60%～80%在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

养生

芙蓉丝瓜 原料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。

制法： 丝瓜去皮、切成块，姜切丝;鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出;用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒;加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。 特点：鸡蛋与丝瓜同炒，有清热利湿的作用。

看来丝瓜真的是浑身是宝，它有非常丰富的营养，对于我们身体的作用也是非常的多的，丝瓜还有美容的作用，所以平常生活当中，我们不妨在商场超市里面多采购一些丝瓜，做成各式各样的美味进行食用，但是在吃丝瓜的时候一定要注意，味苦的丝瓜是不能吃的。