快立夏了，这菜要多吃，10元5斤，清甜爽口还消暑美白，现在正当季。随着清明节的结束，夏天的脚步越来越近了，我们当地最近的气温都很高，已经开启了入夏模式，再过不久也将迎来立夏节气。天气热了，就适合吃一些汤汤水水的，平时多吃一些清热消暑的食物，丝瓜就是非常不错的选择，现在也是丝瓜开始大量上市的季节，我们当地菜农自己种的，10元5斤随便挑选，非常便宜又实惠，每回看到都会买上10块钱回家吃，现在吃它正当季，别错过了。
丝瓜本身带有清甜的口感，不放肉和鸡精一起煮，味道也很鲜甜，大人孩子都特别爱吃。丝瓜是属于凉性的，比较适合炎热期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热容易口干的时候使用。丝瓜不仅好吃，营养价值也是很丰富的，丝瓜中维生素C含量特别高，能美容皮肤、消除斑块，让皮肤洁白细嫩，是不错的食疗美容佳品，因此丝瓜汁也被称为“美人水”。夏天快到了，怕晒黑的小伙伴，不妨多吃一些丝瓜。常见的丝瓜有带棱角的丝瓜和表皮平滑的丝瓜，还有一种比较粗短一些的丝瓜，我们当地人也叫它“水瓜”，营养和口感都是一样的。
丝瓜的吃法也有很多，可以切片了清炒、炒肉炒蛋、或者是烧汤都是非常美味的。这里要分享的做法是：丝瓜牛肉丸汤，清甜爽滑的丝瓜和鲜香q弹的牛肉丸一起煮简直是绝配，一荤一素营养更全，味道也鲜上加鲜，关键是做法非常简单，几分钟就搞定的一道快手汤，大人小朋友都非常喜欢喝。一起来看看详细做法吧。
【丝瓜牛肉丸汤】
准备食材：丝瓜一条、牛肉丸6颗、生姜少许。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、丝瓜去皮洗净滚刀切成小块待用，牛肉丸切十字花刀开口待用。、生姜洗净切片待用。
2、锅里加入适量的清水，加入牛肉丸和生姜片一起下锅，大火煮沸。
3、加入丝瓜下锅里煮2分钟，丝瓜煮软下少许盐调味，拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜牛肉丸汤就做好啦，这样做出来的牛肉丸鲜香有嚼劲，丝瓜清甜爽滑，汤汁清甜开胃，不需要添加太多调味料，丝瓜本身的清甜和牛肉丸的鲜甜融合在一起，味道鲜上加鲜。简单快手又有营养，大人孩子都特别爱吃。我们家隔三差五就做一次，儿子一人喝2碗。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的丝瓜是“无棱”丝瓜，我们当地人也叫水瓜，味道跟一般的丝瓜是一样的。
2、牛肉丸要选择用品质好一些的牛肉丸，吃起来口感劲道鲜香，选择牛筋丸或者是撒尿牛肉丸都是可以的，切个十字花刀这样煮的时候味道容易出来，汤更鲜甜。
3、丝瓜本身已经很清甜了，不需要添加鸡精调味了，可以加入少许的葱花点缀提香。