刚刚出伏，进入秋天之后，由于天气干燥，人体水分流失比较快，最需要注重养生食疗，肝脏作为非常重要的器官，护肝是重中之重，养肝等于“养命”。今天为家人推荐一款护肝汤，猪肝别只会爆炒，搭配枸杞芽煮汤喝，汤汁特别鲜美，营养高于鸡汤，不懂吃怪可惜。
这几天其实不忙，刚好是周末，孩子也是成长期间，营养绝对少不了，猪肝是营养丰富的食材，猪肝富含钙铁和许多微量元素，买回来用来煮汤喝，补铁补铁，适合秋季给孩子喝。很多人虽然喝过猪肝汤，但是不会这道嫩猪肝枸杞芽枸杞汤的烹饪方法，详细看一看吧。入秋后，不管有钱没钱，多给家人喝这汤，养肝护肝，不懂真可惜。
【嫩猪肝枸杞芽枸杞汤的做法】
食材准备：选购280克鲜嫩枸杞芽（枸杞芽是非常罕见的茎叶，枸杞芽根茎细一些，叶片碧绿，叶子没有出现枯黄），选购8个优质枸杞子，200克新鲜猪肝，若干红薯生粉，若干啤酒和料酒，若干猪油，食用油若干，足量冷水，香油几滴，鸡精和若干胡椒粉，其他调味品。
第一：选购几种食材放在碗中，将枸杞芽掐掉老茎，枸杞芽的叶子放在碗里，枸杞芽本身就很脏，直接吃不健康，需要将枸杞芽用淡盐水浸泡，然后冷水冲洗一遍，控干掉枸杞芽水分。
第二：将一款新鲜猪肝搁在碗中，用清水反复洗干净，切除多余的部位，猪肝一定要逆着纹路切。
第三：猪肝片需要清洗和腌制好，才能够没有血腥味，需要冷水泡20分钟，用啤酒再浸泡20分钟，反复搓洗干净，直到洗出来的水没有血水。
第四：猪肝想要非常嫩，腌制猪肝特别重要，加上料酒能够去腥，一些淀粉增强口感，加上胡椒粉和食盐调味，最后包裹一些食用油，让猪肝的水分和营养全部被锁住，放在冰箱冷藏18分钟。
第五：另外起锅放入猪油，加上一些葱段和姜丝，加上几大碗温开水，盖上锅盖将其煮沸。
第六：等到汤汁煮沸，放入一些枸杞芽，然后搅动几下，一片片将猪肝下锅，调到中小火继续煮，等到猪肝颜色变白。
第七：猪肝不要煮太老，枸杞芽的色泽变绿，汤汁变色，用勺子搅动几下，加上一些味极鲜，少许食盐，最后加上胡椒粉，让汤汁煮一小会儿。
第八：出锅盛出，最后撒上葱花，这道鲜美十足，营养美味的嫩猪肝枸杞芽枸杞汤做好了。
嫩猪肝枸杞芽枸杞汤是一道适合秋季养肝的汤品，枸杞芽叶片有许多草酸和氨基酸，猪肝富含丰富优质蛋白，丰富的铁元素和锌元素，煮汤喝营养最高，搭配枸杞芽营养倍增，汤汁特别鲜美。常喝这汤养肝明目，清洁肝脏有害物质，呵护肝肾健康，孩子的视力越来越好，对肝脏健康有利。
你们喜欢喝这道嫩猪肝枸杞芽枸杞汤吗？