春天来了，什么东西味道鲜美呢？当然是春天的韭菜了！韭菜是我国传统蔬菜，颜色碧绿、味道浓郁。韭菜还是中医常用的药材，是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等功效。1、补肾壮阳：韭菜性温，味辛，具有补肾壮阳的作用，故可用于缓解和改善阳痿、遗精等症。2、增强食欲：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，具有增进食欲、增强消化的功能。3、润肠通便：韭菜含有大量的纤维素，吃了韭菜以后可以有效地排出肠道内的毒素，起到一些促进食欲、润肠通便的作用。今天和大家分享一道春韭豆芽炒豆干的做法，供您参考。
By 天蝎座小菜姬
用料- 韭菜 1把
- 豆腐干 2块
- 绿豆芽 300克
- 花椒 6粒
- 大料 1朵
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒 3个
- 盐 2克
- 鸡精 1克
1、绿豆芽洗净控水备用
2、韭菜洗净，控水切段备用
3、豆腐干切条备用
4、葱姜切片，干辣椒切段备用
5、起锅烧油，下入花椒，大料煸香
6、加入葱姜干椒段煸香
7、下入豆腐干，煸炒
8、下入绿豆芽
9、加入生抽，蚝油煸炒
10、加入盐
11、加入韭菜段，和鸡精翻炒均匀即可装盘
12、最后上个成品图，春韭豆芽炒豆干完成。感谢收看！
小贴士1.韭菜和豆芽都是比较容易熟的，蔬菜不易煸炒过度容易发黑。2.绿豆芽可以先焯水，避免炒制时出汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！