大伙儿对蒜头这类东西应当不容易觉得生疏，由于蒜头做为餐厅厨房中普遍的调味料之一，它对身体拥有非常好的身体排毒功效。大伙儿在解决蒜头的情况下就可以发觉，实际上在蒜头的內部還是有一根蒜头芯存有的，而这一蒜头芯和蒜头一样，也具备很高的营养成分和功效与作用，许多 人都是独立服用蒜头芯。因此蒜心的功效与作用是什么呢?
一、蒜芯的营养成分
蒜芯的营养元素很高，有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维素、维生素D、维他命C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、维生素b3、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等身体所需营养元素。及其蒜素、蒜头新素等成份。
二、蒜头芯的功效
1、润肠防痔
蒜头芯表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜头芯，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。
2、抑菌作用
蒜头芯带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免 创口感染和除虫的作用。除此之外，蒜头芯中含有的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
3、预防防止冠心、动脉硬化、降血脂等功效。