许多人都喜欢吃一些苦瓜，想让它起到清热解暑的作用，同时也能吸收多种营养成分，能够刺激免疫细胞，提高其免疫功能，使免疫细胞具有歼灭入侵细菌病毒的作用，能够大大增强皮肤，粘膜，毛发等组织机构的机能活力。苦瓜汁液中的蛋白能促进巨噬细胞的能力，从而能增强身体抗病能力。苦瓜里还有丰富的抗氧化剂，可以帮助女性延缓衰老。
紫甘蓝是一种家用很常见的蔬菜，在餐桌上都会频繁的出现，很多人在做凉菜的时候，都会加入紫甘蓝。营养价值极高，口感极佳，而且还有滋补价值。还含有丰富的花青素，可以起到祛皱润肤、抗衰老的作用。而且紫甘蓝水分含量高，还有含有很高的碳水化合物和大量的纤维素，可以起到很好的清肠排毒的作用，所以常吃紫甘蓝对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。
冰菜是一种非常有营养价值的蔬菜，它里面富含了氨基酸还有胡萝卜素，所以经人发现后，这两年就成为了人们餐桌上的“网红”食物。但是在最近发现一种新的吃法，它的出现让我对冰菜有了一种新的认识，它不是清炒，不是涮锅，而是引用了日式的炸天妇罗的方法来制作冰菜，成品外表酥脆，内在也同时是酥脆鲜嫩，结合到一起那是相当的美味，而且能很好的保留冰菜美容养颜，排毒抗衰老的效果。
红薯中含有丰富的营养物质，其中胡萝卜素可以有效的抗氧化。还含有可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白，可以清热排毒，降压降脂，可以清除血管壁上的硬化斑块，使血液流通通畅。对人体有特殊的保护作用，可以提高机体的免疫力，还能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。