青椒翠绿鲜艳，不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。且有温中下气、散寒除湿的说法。还能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于减肥瘦身，还可以排毒养颜。
黄瓜中含有的水分，维生素C以及维生素E，都有助于皮肤健康，同时在黄瓜中的黄瓜酶这种物质，亦有着预防衰老的功效。且黄瓜的热量很低，可以减少人体脂肪的不断堆积，起到瘦身的目的。含有的黄瓜酶，还能有效地促进机体的新陈代谢，可去除皱纹、抗衰老。
阳荷可作为蔬菜食用，还具有较高的养生价值。不仅花苞能吃，连枝叶根茎果都可以食用。因其特殊香味和营养，被誉为“亚洲人参”。富含的纤维素，能加速新陈代谢，还有助于排出体内毒素和垃圾，同时能滋润肌肤，减少色素沉积，让肌肤更加饱满有弹性，而且营养丰富，可以清热去火。
西梅是人们日常食用的水果之一，能吸收多种天然抗氧化物质，能增强人体的抗氧化能力，能滋养细嫩肌肤，延缓肌肤衰老。经常食用西梅，美容护肤的功效特别明显。西梅的脂肪和胆固醇含量很低，这很适合想要减肥的人食用。常食西梅不仅能补充人体所需的各种维生素、微量元素，还能排毒润肤，延缓衰老，滋补身体。