一提到脂肪肝，你可能就认为和吃得油、不运动有关。有很多朋友为了减肥崇尚素食，但效果往往适得其反。一不小心，肥胖还会带着脂肪肝找上门来。经常吃素食会导致人体内缺乏某些微量元素也会对肝脏造成的损伤，可能会导致脂肪肝，甚至其他肝病的发生，长期素食也会诱发脂肪肝吗？
蛋白质、碳水化合物和脂肪都是人体不可缺少的元素，单单靠吃素很难达到这个营养平衡。物极必反，长期吃素会让营养摄取不均，身体缺乏合成载脂蛋白所必须的氨基酸，影响肝脏的脂代谢，导致脂肪在肝脏大量堆积。
由于少油腻，素食者更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等食物来增加饱腹感。当这些碳水化合物超过人体代谢的需求量，就会转化为脂肪储存在肝脏内，从而导致脂肪肝。
预防脂肪肝，不能单纯靠吃素，而要限制总热量的摄入。不科学的吃素往往适得其反。根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，每人每天应吃40-75克鱼类，40-75克畜禽肉。适量食用肉类对健康来说很有必要。
长期素食有可能会引起脂肪肝，所以，大家应该要注意荤素的合理搭配，不要长时间只吃素食。对于非酒精性脂肪肝，少吃多动是最基本的要求。避免养成久坐少动的习惯，就增加热量消耗而言，能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能快就不慢。