出夏入秋时节，水生作物繁茂生长。这之中，“水八仙”更是活跃在我们的餐桌上。能被称为“水八仙”，它们必然有过“物”之处，今天咱们就来讲讲其中的三样“仙中之仙”。
一、慈菇
白白嫩嫩的果肉，还有可爱的“小辫子”----茎。 在中医里，慈菇是甘苦、凉性的药，有着清热止血、消肿散结、解毒的功效，尤其出众的是解毒功效。慈菇不仅能解丹毒，还能解蛇毒和解疮痈之毒。不仅如此，慈菇还保护着我们的肝脏，而肝主要起到的就是解毒作用，所以也从另外一个方面体现了慈菇解毒的功效，因此它也被叫做“解毒王”。当然，除了出色的解毒功效，它还含有多种微量元素，具有清肺散热、润肺止咳的作用。 二、茭白 从中医角度讲，茭白有清热除烦、通大小便作用，尤其利尿。尤其现在天气炎热，我们容易出汗，尿液就会少，容易引发尿路感染。这个时候吃些茭白利尿就很重要了。不过大家一定想不到，吃茭白还能美白！它含有一种物质，可以抑制黑色素的生成和软化角质层，所以艳照高照的当下，吃茭白既能美白又能利尿。 三、菱角 菱原产在欧亚交接处，后来才被我们中国驯化和培育，大致上有四个种类：圆菱（南湖菱）、双角菱、三角菱、四角菱。古代中医还把生的菱作为清解暑热、止渴的食材来使用，而熟的菱用来补中益气、健脾胃。科学家研究发现，菱角对癌细胞的变性及组织增生都有抑制的作用，而且看上去“一无是处”的菱角壳的抗癌效果竟然比菱肉还要更好一些。
