花生又称落花生,果子是埋在泥土里的,需要挖出来,把泥土清洗掉煮熟就可以吃了。它有丰富的营养价值,那么吃花生有什么好处,以及需要注意些什么呢?花生的作用:
1、花生含有丰富的维生素、人体所属的微量元素、氨基酸等,可以供应人体生长发育所需的能量。
2、花生的饱腹感强,富含粗纤维,可以当主食吃来减肥。
3、花生的维生素B3和烟酸,可以增强大脑记忆力。
4、花生中的植物甾醇,可以抑制肿瘤细胞的增殖。
5、花生中的儿茶素可以抗衰老。
6、花生与红枣配合食用,适合身体虚弱的病人补虚。
食用花生的秘籍:
1. 花生可以生吃,炒制、煮熟、或煎汤喝;以炖烂吃最佳,可以避免营养物质的流失和破坏,又不温不火、口感软烂、好消化,老少皆宜。
2、霉变的花生千万不能吃,因为霉变后花生会产生大量黄曲霉素,是致癌的
3、抄熟的花生或者油炸的花生,会比较热,容易上火,不要多吃。
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