俗话说：病从口入过去是对传染病而言;现在随着生活水平的提高物质生活的极大丰富在很大程度上脂肪肝、高血脂、肥胖人群是“吃出来”的疾病。所以对于脂肪肝等代谢失调的患者一定要从源头――“吃”上控制合理膳食食物多样营养均衡吃出健康。
一、饮食原则：
1、少油、少盐、少糖。
2、多以粗粮(五谷杂粮)和根茎类食物(红薯、芋头、土豆、山药)代替精米白面多食绿叶蔬菜。
3、饮食要细嚼慢咽千万不要狼吞虎咽。
4、尽量杜绝和减少餐馆吃饭、夜宵和软饮料。
5、三餐有规律按时起居。
6、配合每天运动1-1.5小时(如快走)。
7、持之以恒做好长战役的准备。
二、具体饮食要求：
1、碳水化合物(主食类)：全谷杂粮、杂豆、薯类平均每天进食量3两。包括燕麦片杂粮粉之类速食品。如果没有糖尿病建议杂粮豆煮成粥这样体积大容易控制食量饱腹感也比较充分。
2、蛋白质(副食类)：鱼、肉、虾每天进食1-2两豆腐一小块鸡蛋一个奶或酸奶200毫升。尽量选择低脂肪的品种不要用煎炸爆炒的方法减少食用烹调油煮汤炖肉要去掉浮油。
3、蔬菜和水果：每天吃各种蔬菜1-2斤其中一半要深绿色蔬菜而且还要注意少油的烹调方法;水果每天0.5-1斤多选需要用嘴嚼吃了比较比较饱腹的水果糖分特别高的水果要限量如荔枝、龙眼、鲜枣、葡萄、西瓜等。
三、吃饭的艺术
在我们生命的大部分时间里吃饭是一种需要但是不能为完成这种需求而狼吞虎咽尽快解决“吃这个战役”而是要把吃饭当做一种享受细细品味尽情享受食物刺激味蕾的美感和乐趣。假如你吃得快你的消化系统就会来不及将“你快要吃饱了”这一信息传达至你的大脑于是你便会继续进食最后却以吃得太多而告终。当吃得过饱时与开头美味的几口相比你的消化吸收超额食物时所能享受的乐趣也会减少。专家研究：在正常咀嚼速度下吃一顿饭至少需要20分钟。放慢饮食速度同样能为你的大脑和胃部提供足够的时间从而鉴别你是否快要吃饱。
减肥不是“饥饿疗法”人生在世不能尽情的享受进食的乐趣那是一件多么痛苦的事情但是为了健康为了少生病为了提高生活质量适量的节制饮食科学的进餐是非常必要的以不吃主食来减肥是完全错误的。