雪莲果看起来和颜色都像红薯。很多人认为是红薯，但实际上雪莲果是一种复合植物，红薯属于旋花科。这是一种地下水果，大而饱满，薄而嫩，色泽透明，肉质清澈。虽然雪莲果很不显眼，但它的皮肤已经被切掉了。水果脆，甜，多汁，晶莹剔透，味道甜。它不会输给雪梨！
雪莲果虽然味道清甜，但是所含卡路里很低，同样适合健身人士和老年人食用。雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素，可以调理血液、降低血糖、降低血脂和胆固醇，能有效预防面部暗疮斑点，是美容养颜的天然保健果品。
吃雪莲果的时候，你可以直接切成薄片，生吃，或者将它们混合成水果沙拉，这种沙拉富含果汁，酥脆而嫩。你也可以用鸡肉和猪骨煮汤，汤又甜又湿。清炖雪莲果口感滑爽，略带甜味，风味独特。
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