这道菜就是豆皮炒青椒，其中豆皮是有很不错的香味的，对比于其他的食物而言，它含有的蛋白质、脂肪以及能量都是相当高的，其中能够很好的补充人体日常所需的营养物质，帮助恢复自身的体力，而蛋白质更是能被很好的消化吸收，进而提升免疫力。
不仅如此，豆皮还有很丰富的钙元素，当被人体很好的吸收利用之后能很好的强健骨骼，对于一些患有骨质疏松的患者有很好的帮助同时也对没有患有的有一定的预防作用，因此孩子可以多吃能够很好的加强自身的骨骼成长，老人吃了对身体也很好。
而青椒本身的营养不用多说，很多菜都会选择青椒作为搭配菜来食用，能够很好的调味同时能给食物添辣，让人吃起来口感都是非常的清爽带点辣，而冬季饮食往往可以选择一些清爽可口的，不一定要大鱼大肉，虽然好吃但是对于身体健康多少有点影响，因此选择正确营养的搭配对于身体健康才更好。