蒸红枣
做法：选择肉厚实、熟透的干大枣，洗净后浸泡在水中一个小时左右，然后放入蒸锅用小火蒸20分钟，待大枣颜色变成深红色后关火，晾凉即可食用。
吃法：每天早上吃3-5颗即可，吃的时候去掉枣皮，只吃枣肉。
功效：补气、安神、养血、健脾胃，红枣蒸熟后一方面口感更好，另一方面不会给肠胃增加负担，更利于脾胃的消化吸收。
日食三颗枣，百岁不显老
很多名老中医和长寿老人都把红枣作为日常养生保健的佳品。日常吃枣到底有哪些好处，怎么吃功效才更好呢？
常吃红枣好处多
抗癌：现代研究证明，大枣中含有三种神秘的金营养，分别是环磷酸腺苷、维生素c、活性成分，它们对于抗癌有很好的作用。
稳定血压：大枣是高钾低钠的食物，对于稳定血压有帮助。
预防骨质疏松：大枣中含有丰富的钙质，而且比其他水果蔬菜的钙更好吸收，还含有酚类甙类物质，能促进钙的吸收，可以预防骨质疏松。
延缓衰老：红枣能够养血安神、滋补脾胃，年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。
补气养血：现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。
美容养颜：红枣中的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。
红枣虽好别吃错
专家提醒，很多人吃枣的方式其实都存在误区，吃错了红枣不仅不能养生，反而会不舒服！
1,每天不要超过5颗
红枣甘甜肉厚，很多人都拿它当零食，但其实吃太多会给肠胃增加负担，引起胀气等问题。
专家建议，每天少量吃几颗即可，颜老每天吃蒸枣也会严格控制量，大枣不超过3颗，小枣不超过5颗。
2,最好去皮吃
枣皮的膳食纤维很粗，对于脾胃不好的人，还有老年人、儿童来说，吃了会引起胃疼。这些人吃枣最好把皮去掉，脾胃虚弱的人可以尝试颜老的方法，把枣蒸熟吃更好。
这些人最好别吃
红枣虽好，但并非人人适合，这些人最好少吃或不吃。
1,脾胃运化有问题
本身脾胃运化有问题、胀气的人吃枣反而会增加脾胃压力，不适合单独吃大枣。
2,儿童积食
儿童本身就积食、不消化的问题，不适合单独吃大枣。另外儿童吃完大枣要刷牙，以免造成龋齿。
3,糖尿病人
大枣糖分较高，不利于控制血糖，糖尿病人要少吃。
大枣加一物，功效更好
做法：大枣掰开去掉枣核，取一片百合（如果是干百合先泡发）夹进去，和枣一起上锅蒸熟即可。
功效：红枣性温，百合性寒，两者搭配既养上焦又养中焦，养心益肺，健脾和胃。尤其适合气阴两虚的人食用。