鸡蛋中含有膳食纤维，能够促进身体的血液循环，美容养颜，清理肠道垃圾，还可以活血消肿，帮助身体排出毒素等；每天吃一个鸡蛋，可以促进消化吸收，加速新陈代谢，把宿便和毒素排出体外，消脂减肥。
经常吃鸡蛋对人体好处不少，健脑益智也是其卵磷脂中一种好处。鸡蛋中含有卵磷脂，卵磷脂也被誉为老年痴呆的“克星”。我们人体将消化后，就可以释放出胆碱，而胆碱有助于增强记忆力。除此之外，鸡蛋中含有的甘油三脂、卵黄素对神经系统、身体发育也有一定的作用的。
健康搭配
鸡蛋炒牛肉，富含多种营养成分，可以帮助人们调节体内水平衡，使肠内水分充足，减少食物在肠内的堆积，从而减少便秘的发生；经常吃鸡蛋炒牛肉，头不昏，眼不花，血管越来越干净，男女不可错过。