来到熙熙攘攘的沙州夜市，马上感到了这座城市的情怀和温度。敦煌的白昼总处在骄阳如火和曝光过度的环境中，唯有早晚两个时段才会显露它温情的一面。沙州黄昏，是视觉大餐也是味觉大餐，各种有趣开始上演，八方游客不约而同将双腿迈向夜市的方向，让这条街逐渐升温沸腾。
每到夜幕降临、华灯初上，敦煌这座旅游名城便开始了它一天最动感的时刻，已有20年历史的敦煌夜市则是“热闹”的集聚地。在夜市里，我们不仅能够感受到商业贸易的繁华，更能体会到独特的文化氛围、生活气息。近年来，沙州夜市为了更好地服务游客，树立夜市品牌，创立无现金示范区，现摊位统一价格、统一管理、统一收银，采用电子点菜收银系统，从根源上杜绝了欺客宰客的不良经营行为，所有菜品明码标价，实现价格公平、公开、透明化，顾客只需要手指在POS机上轻轻一划，就可以阅览到各种菜品及价格，放心消费。
大漠落日下，谁在反弹琵琶？
要说敦煌什么地方能体现过去的繁荣？那肯定是沙州夜市。汉代至元代，丝绸之路上的货品、美食、歌舞、寻亲访友、情报交流都会在这儿发生。沙州并不寂寞，也不冷。与城郊外大自然的广袤戈壁相比，游走于闹市更能体会劫后余生的美妙。
前往夜市不用担心迷路，记住那句《飞天》歌词：“大漠落日下，谁在反弹琵琶？”。太阳在天女的身后落下，走到反弹琵琶雕像面前就到了夜市街口，此时甚至不用眼睛，用鼻子闻兹拉兹拉的油烟气味，也可以用耳朵听觥斛交错的声音导航，轻易到达目的地。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催
沙洲夜市并没有千年前东西方货品交易市场的规模，大致分为旅游纪念品和美食。代表酒泉的名物，莫过于夜光杯。一个地区既然以“酒”为名，怎么少得了盛酒的器具？唐代诗人王翰在《凉州词》里为夜光杯打了最动人的广告。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”。
夜光杯由墨绿色的玉石精制而成，壁薄如纸，纹理透明。在古代，酒泉产的夜光杯和吐鲁番葡萄酒是绝配，两样宝贝在敦煌交汇，体现了古代敦煌的生活奢靡。其实夜光杯在黑暗中并不发光，只是在环境比较暗的的地方折射出较亮光线，矫情的古人认为在月圆的时候用夜光杯盛葡萄酒，意境胜过古诗。
必来敦煌的理由
沙州夜市的工艺品不落俗套，大多保留了本土风貌，还有些非遗传承。以敦煌元素为题材的产品十分受欢迎，因为敦煌石窟漂亮的壁画禁止拍摄，也只能以这种方法将留在脑海中的原画记忆保鲜。
敦煌夜市，是人的海洋，欢乐的天堂，当暖暖的沙漠风吹着疲惫顿消的身心，那样的夜晚又多了几分瑰丽，又有了不少传奇，远方的客人，请你留一留，来这里坐一坐，来这里逛一逛，敦煌夜晚最迷人的去处，会成为一生中珍贵的回忆，永远的难忘。