来回咖啡|打造去品牌化咖啡文化社区——NCA回顾系列VOL.4

整体经济发展利好,带来的是民众生活水平与消费审美的同步提升。「新商业」成为时下热议关键词,深究其背后的根源与逻辑,是年轻人对市场的重新定义、是本土品牌的意识觉醒、更是空间设计的迭代升级。

来回咖啡|打造去品牌化咖啡文化社区——NCA回顾系列VOL.4
「2020NCA中国新商业空间大奖」在此背景下,再度扬帆而来。我们希冀征集本年度“最美”空间参评,在视觉冲击与美学打造中挖掘“新商业空间设计”的无限潜力。

本专栏的特别设立,为回顾往届经典作品、为发布最新惊艳案例、为展示优秀参评作品,从中探索、总结中国新商业的发展脉络与未来趋势,构建中国首个最具“颜值”的城市美学空间指南!

VOL.04

来回咖啡|打造去品牌化咖啡文化社区——NCA回顾系列VOL.4
中国新商业空间大奖(2019-2020)

“最美空间” - 咖啡馆

来回咖啡

咖啡馆,在第三波咖啡浪潮的推波助澜之下,如雨后春笋般在城市中蓬勃“生长”。究其脉络,追求个性化、小众格调的新一代消费者,对连锁“巨无霸”有着天然的排他感,而更愿意为精品小店买单。

然而,他们也并非随波逐流之众,咖啡原豆的好坏、烘焙水平的高低、店内服务的优劣等因素都深刻影响着消费抉择。于是,业内的更新换代的频率,也同样令人咋舌。

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广州,来回咖啡,却在“妖都”走出了独树一帜的风气。以“让精品咖啡融入日常生活”为理念,致力为咖啡爱好者提供一个深入了解咖啡的场所,并借助空间设计影响大众对咖啡的理解方式:

咖啡不仅是一种年轻时尚的饮品,

咖啡馆更成为一种社交与展现自我的场景。

从2015年在广州天河南一路开启第一家门店,到2020年、第五家门店在天河天德广场,来回咖啡用了5年时间,将精品咖啡变为成广州咖啡瘾者们的“口粮”、也带动着在地社区的咖啡文化发展,让六运小区成为广州城中的“咖啡地标”。

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咖啡馆

不仅仅是售卖

咖啡

更是提供丰富的

体验过程

而广州番禺工厂店的开业,也是来回咖啡“生豆-烘焙-门店-供应”全链条日臻完善的标志,追求着国际主流行业标准的同时,也让精品咖啡成为触手可及的愉悦味觉体验。

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1·0

来回咖啡·天河南店

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“躲”在社区里的小店,熟不知却成为本地工业风咖啡店的鼻祖。来回咖啡借此希望为大众展现一种不一样的生活方式。

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无论是工作日匆忙的午休、或是周末慵懒的午后,都能随时随地来店里喝上一杯、坐上一会儿,真正放空自己、享受生活闲暇的时光。

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设计极其低调,没有显眼的门头、没有华丽的招牌,素净水泥墙加上几面通透的玻璃,外立面如今被浓密的爬山虎层层包裹着。

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为硬朗的外立面增添了几分温柔,也更好地让咖啡店隐匿在一方美好中。

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内部的装修也同样简约,暖黄灯光直愣愣地打在看似未完工的毛坯墙面上,搭配不同形状的原木桌椅设计,惬意而又自在。

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正是这种随性的开放式体验,让来回融入社区、也反哺着社区精神的培育。

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2·0

来回咖啡·钟村工厂店

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旧厂房改造后,成为来回2.0版本。通过对空间从不同逻辑层面对人感受的梳理,希望引导人在不同特定位置获得最大化的空间体验。

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空间整体阐述的是一个咖啡工厂,对设计师而言,需要极敏锐的捕捉,通过理想的控制将其付诸实践得到一个工厂的成果。

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整体设计装修以灰色调为基础,挖掘这一色系潜在的众多可能性,打造不同深浅层次、不同材料质感的灰,在简洁硬朗线条的相辅相成下,组合为宏大的咖啡烘焙体验空间。

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店内两台Probat烘焙机,让客人得以近距离观看、咖啡豆从青绿到闪耀着棕色光泽的变化全过程。

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紧接着在吧台,观赏咖啡师从研磨、冲泡等操作,在入口的那一刻对咖啡拥有更多的认知。

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△ 来回咖啡烘焙工厂出品

3·0

来回咖啡·教育路店

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闹中取静,在老城热闹的商业街上,以逆向思维创新外观设计,颇具实验性地尝试去品牌化的方式,去除显眼的招牌、却在空间强化品牌理念:咖啡空间不只限于喝咖啡,更需要增添体验过程。

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外立面使用高7.5米、宽1.8米的落地玻璃,与灰色铝板拼接,阳光透过介质进入室内,让客人能感受到阳光在一天不同时段产生的多变视觉效果。入口设计成凹型空间,满足遮阳挡雨功能同时,也丰富了建筑形态的变化。玻璃大门上的“来回”文字,既是品牌标识,也寓意着欢迎客人随时回家。

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店内调整了空间消费形式,把咖啡制作区域和消费区域分开,客人减少受咖啡师操作机器的声音影响。

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根据原建筑的条件,二层斜顶创造不同尺度的空间关系,营造开放又私密的空间环境氛围。

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灰色为基底,与大体量原木,烘托原建筑空间的纵深感,深浅两色的地砖铺设、丰富空间效果的同时也强调了空间特点。

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楼梯中空区域的3.6米高植物,柔软了空间也延长了视线。

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4·0

来回咖啡·方圆大厦店

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北欧风的“树林”被引入都市咖啡馆中,重塑童话般的冬日树林景象。空间中设计树干立柱,营造舒适、轻松的自然氛围;墙纸、铝板、涂料,通过透光灯光投射,空间产生微弱的色块变化,树干表皮粗糙的质感和平整的铝板、墙纸形成鲜明的对比。

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“L”型吧台构成围合空间关系,也界定着咖啡师与客人的使用尺度,在空间中形成有趣的块面关系。

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三根不同位置的树干散落在空间中,如分割线、打乱重组出丰富多元的空间关系,它们既是隔断也是视觉焦点。

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更进一层的空间中,选取了十根在木材厂被遗弃的树干,在空间中赋予了二次生命,也希望人们在空间中感受自然并有所启发。

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和固有的咖啡厅布局不同,没有布置太多的桌子,而是通过新的思维创造空间的体验性,这是商业品牌的未来性。

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5·0

来回咖啡·天德广场店

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夜店风,呈现另一维度的独特咖啡空间。电光蓝的主色调,为来回注入不同的品牌形象。

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“白天的咖啡是理智与冷静、夜晚的咖啡则迷离且带感”,融合电音文化后的门店,是迥然不同的暗夜模式。

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门面依旧是标志性的简洁,没有过多装饰、仅保留“来回”二字。

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空间中、科幻感的太空灰与电音代表性的冷光元素相融合,造就畅游咖啡的“异度空间”。

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数十米长的LED屏幕装置、播放咖啡演变而来的无限想象,高效攫取眼球关注度。

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店内的休憩区域额,保留长条座椅形态,可闲坐、可议事,呈现出“不仅仅是咖啡门店、更是城市的别样生活状态”。

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以“让精品咖啡融入日常生活”为理念,致力于为咖啡爱好者提供一个深入了解咖啡的场所,也想借助空间影响大众对咖啡的理解方式:咖啡不仅是一种年轻时尚的饮品,咖啡馆更成为一种社交与展现自我的场景。

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扎根于广州,2015年开出首家门店——天河南店,2018年的钟村工厂店到2019年教育路店、方圆大厦店,再到2020年新开业的天德广场店,来回致力于以简单纯粹的分享态度来出品,让精品咖啡回归生活日常。

让一切回归本源,

做有态度的咖啡。

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中国新商业空间大奖

国民经济水平的提升,带来的是消费观念的改变。当今社会主力消费人群日趋年轻化,每一个年轻人的未来都充满着未知,每一个年轻人都有着对美好生活的向往,以及对高品质生活的体验需求。消费升级带来的审美"跃升",在空间功能性已经趋同的情况下,注重设计力带来的视觉冲击和体验改善已成为商业空间撞上“颜时代”最好的升级方法,也是最重要的竞争点。

中国新商业空间大奖NEW COMMERCIAL DESIGN AWARDS(简称NCA)由「广州设计周」与「灵感家」联合发起,在IFI国际室内建筑师与设计师团体联盟认证、全球同步推广的专业背景下,面向精品酒店与民宿、书店、主题餐厅、快时尚餐厅、咖啡馆、茶空间、共享空间等新商业业态的“甲方/业主”参评,遴选各城市年度“最美”商业空间,构建中国首个最具“颜值”的城市美学空间消费指南,并通过官方平台、社交媒体、年度刊物等载体面向百万设计师人群和年轻消费群体进行年度发布。同时着力盘点年度新商业空间设计师,搭建新商业市场新模式,新趋势探讨与设计的共襄融汇,助力商业空间在颜值和内容时代的品牌价值提升和体验升级。

发起单位:广州设计周、灵感家

承办单位:广州设计周文化传播有限公司

参评组织运营:广州设计周全球伙伴联盟(GIA)

设计报奖平台:设计纪元

支持媒体:建E室内设计网、设计本、今日头条、一点资讯、搜狐焦点、腾讯家居、设计进化、太平洋家居网、凤凰家居、新浪家居、Hi设计、一筑一事 (注:排名不分先后)

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