什麼是太歲

　　2014年3月25日下午，黃安壩景區員工劉德興照例在黃安壩一山坡上轉悠，突然眼前一亮，發現不起眼的雜草堆裏一團白色的東西，初看以為是不知名的白色山菌，用手一摸肉乎乎的，全然沒有菌類的質感。景區把實物圖片傳遞給相關專家，經初步鑑定劉德興發現的這株所謂的“白菌”就是太歲，生長期至少千年以上。這株太歲，高45釐米、周長65釐米、重7.5千克，通身銀白無雜質。

　　中國有句俗話，叫做太歲頭上動土。這句話的意思呢就是用雞蛋碰石頭，比喻觸犯那些超出自己能力之外的人和事。那麼究竟什麼是太歲呢?下面小編就來跟大家介紹一下什麼是太歲。

　　什麼是太歲?太歲，俗稱肉靈芝，普遍認為是一種大型黏菌複合體。太歲中除了黏菌外還有多種真菌和細菌，其主要成分是膠質填充物。有些太歲中有一定含量的PPQ(吡咯喹啉醌，簡稱PQQ)，被認為有抗衰老作用。但由於目前對太歲的研究還比較少，其藥用價值和毒副作用都還有待於繼續考證。

　　瞭解了什麼是太歲之後，我們再看看太歲是否有藥用價值。

　　李時珍在《本草綱目》中也提到過“太歲”，稱之為“肉芝”，並稱其為“本經上品”。《山海經》則稱“太歲”為“視肉”、“聚肉”、“肉芝”，描述它“食之盡，尋復更生”。著名詩人蘇東坡也曾在自己的詩集中描述品嚐過“肉靈芝”的美味。

　　雖然在許多典籍中都記載太歲有增強人體免疫力的功效，但實際上真菌類品種十分複雜，即使真的是“太歲”，自身可能會附着各種有害生物或有毒物質，在沒有弄清楚“太歲”的物質組成前，並不建議大家輕易服用。全球的科學家對於菌類的研究還非常有限，存在於自然界的包括黏細菌在內的真菌在150萬～200萬種，科學界只對其中5%有研究。現階段人類對‘太歲’的研究還處於初級階段。

　　對於太歲泡水飲用有延年益壽，抵抗癌症的説法，仍然欠缺科學依據，且太歲的代謝物往往具有大量的亞硝酸鹽，所以不建議大家直接飲用與食用。