楊梅酒放三年還能喝嗎？自制楊梅酒不經放，三招辨別是否變質！

楊梅酒是一種非常受歡迎的果酒，很多人在楊梅採摘旺季的時候都會泡一些楊梅酒喝，有的時候因為泡得太多，短時間內喝不完，就會越存越久，那麼若是楊梅酒放了三年還能喝嗎？

楊梅酒放三年還能喝嗎

一般不建議喝。

楊梅酒是一種用楊梅、冰糖和白酒製成的一道果酒，它與白酒不一樣，其中含有豐富的水分和糖類物質，在沒有添加防腐劑的情況下，是很容易滋生細菌而發生變質的，其保存時間並不長，一般情況下放了三年的楊梅酒多已經發生了變質，人體飲用後很可能會產生腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒的反應，對健康不利，所以一般放了三年的楊梅酒是不建議繼續飲用的。

怎麼判斷楊梅酒是否變質

看一看

正常的楊梅酒酒液清澈，顏色鮮紅，無其他雜質，而變質的楊梅酒酒液會逐漸變得渾濁，甚至在酒液上方可以看到浮有一層白沫。

聞一聞

判斷楊梅酒是否變質還可以聞一下楊梅酒的味道，正常的楊梅酒聞起來果香濃厚，與酒精的氣味混合在一起相得益彰，而變質的楊梅酒聞起來則會有一股較為明顯的酸腐味，甚至有些發臭。

嘗一嘗

若是從以上兩點還不能正確判別，那麼還可以嘗一嘗楊梅酒的味道，正常的楊梅酒嚐起來口感香醇，酸甜適中，有一股淡淡的酒味；而變質的楊梅酒則嚐起來發酸、發苦、澀口，難以下嚥。

楊梅酒放的越久越好嗎

不是。

白酒隨着保存時間的延長，其中的雜醇可以逐漸氧化，生成芳香酯，所以白酒保存的越久，口感就越醇厚；但是楊梅酒和白酒不一樣，其中含有大量的糖類物質，保存時間過久容易變質，而且其中最重要的營養成分—花青素，隨着浸泡時間的延長，其含量會逐漸下降，導致營養價值降低，而且楊梅酒浸泡時間越長，其甜度也會越低，所以楊梅酒並不是越放的久越好，泡好的楊梅酒應當儘早飲用。

自制楊梅酒能放多久

幾個月到1年不等。

自制的楊梅酒中的保存時間與其保存方式有很大的關係，因為其中含有豐富的糖分，在一定的温度條件下，很容易滋生細菌而變質，若是將其置於常温下保存，一般只能保存幾個月左右；但若是將其置於冰箱冷藏，則可以在一定程度上延長它的保存時間，一般能保存一年左右。

楊梅酒保存要注意哪些

注意密封

在保存楊梅酒的時候，一定要注意將瓶口密封嚴實，這樣可以避免異物或空氣中的細菌進入酒液當中，加速楊梅酒的變質。

注意避光

在保存楊梅酒的時候還要注意避免陽光直射，因為陽光中的紫外線會破壞酒中的有機化合物等成分，會導致楊梅酒的口感發生改變，還會加快其變質速度。

注意温度

楊梅酒的保存還要注意温度，建議在12-24度的温度下存放，如果室温過高，會導致楊梅酒變質速度加快，天氣炎熱時，應當置於冰箱冷藏保存。