無花果保護地栽培的管理,種植這樣做,能提高產量,提升經濟效益

無花果原產於亞洲西部及小亞西亞,是古老的果樹之一,現已遍及我國大部分地區。其果實營養豐富,風味獨特,具有食用及醫療等經濟價值。

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(一)無花果日光温室栽培的温度調控1,無花果休眠期的控温措施

無花果需低温量極低,由於無花果進入秋冬季節仍然在設施保護下進行延後栽培,只要日光温室內平均氣温不低於20℃,仍能正常生長,一般可延遲到11月下旬。在果實全部採收後,必須採取降温措施強制休眠,由原夜間蓋草簾改為白天蓋草簾,使氣温降到5℃左右,至1月上旬即可通過休眠期。考慮到北方冬天日照時數逐漸減少,為減少冬季的勞動強度,使日光温室在升温後有逐漸增多的日照時間,可以在冬至後升温。

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2,升温催芽時間

已經解除休眠的無花果,需在適宜的環境下經歷一定的時間才能發芽生長,15cm土層温度在10℃以上時,無花果根系開始活動,在20℃-26℃時,根系進入第一個生長高峯期。氣温在15℃以上即可以發芽,發芽後耐低温性較差,夜間温度穩定在15℃以上才能正常生長。萌芽後50-70天內,當大於10℃的有效積温達到1400℃左右時才能結出第一個果實。外界平均氣温為-8℃左右時,可以升温催芽。無加温設施的日光温室於立春(2月4日)過後,外界平均氣温達到-5℃時揭簾升温較好。塑料大棚可在外界日平均温度達5℃時的3月下旬(春分)升温。若升温過早,而長時間達不到生長所需要的温光條件,不僅因有效積温量不夠使萌芽延退,還會因地温長期偏低,白天氣温過高,造成地上、地下部分生理活動失調,導致發芽不整齊,甚至發生抽條現象,降低發芽率,使始果節位提高。在嚴冬季節過早升温,還會增加工作量和田間管理成本。在揭簾升温時,室內往往出現高氣温、低地温的現象。因此,白天要放風,以降低氣温,晚上蓋簾保温。20cm深地層温度達10℃-15℃時,根系開始生長,再相應地提高室温。

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3,催芽期的温度調控

無花果日光温室栽培在生長前期要提高室温和地温,促進萌發,並要防止高温和低温的危害,使其順利通過花前新梢生長髮育階段。催芽期是指從開始升温到萌芽這段時間。在自然條件下,無花果從根系開始活動到發芽,要20-30天左右。只要地温高於10℃,生育活動就可以緩慢進行。

由於日光温室白天升温較快,温度高,催芽過急,使地上部生長髮育與根系活動不協調,容易造成發芽不整齊。升温後的半個月要實行低温管理,温室內的温度白天保持在15℃-20℃,夜間蓋簾保温,使温度保持在10℃左右,半個月以後逐漸提高室温,白天保持在28℃-30℃,夜間15℃,在此條件下,無花果即可以萌芽,7-10天后展葉。樹體營養好壞不同,年份不同,萌芽早晚也有差別。兩年生以上的無花果根系深入深土層,萌芽時間要早於當年生植株。催芽期間要求空氣相對濕度為80%-90%,濕度過低會引起枝條和芽眼失水、抽乾,發芽率下降。發芽率的高低是檢驗催芽期温、濕度管理好壞的一項重要指標,較高的萌芽率可以防止新梢徒長,提高坐果率。在升温催芽前要充分灌水,進行鬆土,並被蓋地膜。白天室温升高時,濕度相對下降,可進行人工噴水,提高枝條表面的濕度。

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4,新梢生長期的温度調控

從無花果新梢開始生長至第一個果實出現,稱新梢生長期。這一段時間,植株一面進行新梢生長,一面進行花芽分化;此期要防止新梢徒長,調節好新梢生長與花芽分化的關係。要進行低温管理,就是要把催芽末期較高的温度降下來,以利於花芽的分化。頂芽、葉芽、隱芽或不定芽都能萌生新梢。發芽後,隨新梢生長順次展葉,並在節間形成果實和腋芽。日光温室栽培從升温後的第二三個月內,室温白天保持25C-28℃,夜間13℃-15℃,日平均室温在20℃左右,才能達1400℃有效積温水平,此時外界氣温逐漸升高,一定要注意白天通風、降温,地面覆蓋地膜少使土壤不致缺水。

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5,果實膨大期的温度調控

北方地區在立夏(5月上旬)以後,氣温回升,已解除晚霜的威脅,無花果進入了旺盛生長期和果實膨大期。無花果從第一個果實出現到成熟,需要80-90天時間。此期,大致在5-7月份,北方露地的氣温升高,晝夜温差縮小。只要夜間氣温不低於15℃,在5月上旬就可以撤掉草簾,加大日光温室頂部和前後窗通風,如白天室温仍超過30℃,6月上旬全部撤除日光温室的塑料薄膜,使之進入露地生長階段。此時果實、新梢生長旺盛,吸水量和蒸騰量都大,天氣炎熱,日光温室三面圍牆,局部氣温很高,要適時澆水,每週澆1次小水,兩週澆1次大水,白天氣温過高,可採用葉面噴水降温。從第一個果實成熟到全部成熟,大約要60天時間。從6月中旬到9月中旬,是無花果果實着色成熟期。此時外界氣温、日照條件不但能滿足無花果的生長需要,而且更優於江南的氣候條件。延遲栽培的通過調控温度,可以使無花果春梢上的秋果在9月中旬以前採收完畢。但秋梢和二次梢上的果實仍未成熟,為了提高後期果實的質量,可進行延遲栽培。

在9月下旬平均氣温下降到16℃,不利於後期果實的成熟,可於9月上旬進行棚面夜間覆膜,白天注意放風,夜間保温。如夜間氣温低於15℃,10月上旬可加蓋草簾保温,使適於果實發育的温度保持到11月下旬,使後期果實大部分成熟。果實全部採收後,白天覆蓋草簾,夜間揭開草簾下部放風,以降低室温,使無花果落葉,進入休眠。此時室温保持在5℃左右。

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(二)無花果日光温室栽培的水、肥管理

1,水分管理

無花果根系發達,有較強的抗旱能力。但葉片較大,蒸發的水分較多,如不能充足供應水分則會抑制新梢生長,引起落葉、落果,果實小,質差,產量減少。在日光温室栽培生長前期,由於塑料薄膜覆蓋,棚內濕度大,地膜覆蓋下土壤水分蒸發量小,故在無花果萌芽前一般不會嚴重缺水,而在果實膨大期和越冬前需充足供水,防止發生旱害。每次灌水以浸透整個根層為度。在根系集中分佈範圍內,田間持水量保持在盡60%-80%為宜。灌溉方法常用溝灌,每7-10天1次,灌後及時疏鬆表土。滴灌省水,保肥,前期可提高地温,有利於無花果的生長髮育,但成本較高。噴灌可降低氣温,但採收期果實易開裂、腐爛,容易發生病害。無花果耐澇性弱,要注意排水,採取暗渠排水,效果更佳。

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2,施肥管理

無花果早果、豐產,葉片肥大,新梢生長量大,在養分吸收與其他果樹相比有其獨特之處:①鈣、鉀肥需要量大。②枝葉對鈣肥的吸收量最多,約佔總量的52%。③果實對氮、鉀的吸收量最多,分別為植株吸收總量的45%和60%。④對各種養分的吸收量,隨着髮根、萌芽和氣温的上升、生長量的增大而增加。③新梢生長和果實發育需氮較多,但氮過多會降低果實質量,甚至導致裂果、爛果,推遲成熟。所以在追肥時要注意配合施用氮、鉀、鈣肥。⑥對磷的吸收量較少。無花果的基肥在落葉後施入,以肥效較長的豬、羊、牛廄肥為好。成年樹施基肥量為每畝需氮素6.7-8kg,磷素、鉀素各5.3-6.7kg,基肥於11月中旬一次投,將化肥與廄肥混合後分層施入施肥溝中。施肥溝寬30cm,深40-50cm將新梢生長、花芽分化、果實成熟、秋根生長4個階段所需要的肥料,分次施入,施肥後及時澆水。在枝葉旺盛生長時期可進行葉面追肥,葉面追肥常用的化肥與濃度為尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀、硝酸鈣0.2%-0.3%,硫酸鋅、硫酸錳,硫酸鎂、硼酸0.1%-0.2%,根外追肥在無風的陰天或晴天上午的10時前、下午4時後進行。

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(三)無花果日光温室的光照管理

光照不足,容易引起枝條徒長,結果部位外移,果個小,果實成熟期推遲。鋪設反光膜可以增加温室內光照度,對增加無花果果實着色度和提高果實品質有明顯的效果。生長初期可在北牆面上掛2m高的反光幕,增光效果更明顯。遇久陰轉晴天氣,要逐步揭開草簾,增加光照,以免幼葉灼傷,平時要注意保持棚膜清潔,內棚膜有水滴時要適當通風,以降低棚內濕度。使棚膜有良好的透光度。在果實着色成熟期,可在行鋪反光幕,使無花果樹冠內部光照度增加,促進果實的發育,使果實成熟期普遍提早,着色度增高。這是當前提高優質果率的有效辦法之一,對防治病蟲害也有良好的效果。無花果生長後期葉大而繁茂,可適當摘葉,以改善樹冠的通風透光條件,促進果實生長髮育。在果實成熟時,將基部3-5片不着生果實的葉片摘去,以後隨果實成熟,每採1果,同時將同節的葉片摘去。

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六、無花果保護地栽培的整形與修剪

(一)無花果保護地栽培的適用樹形

在保護地內栽培的無花果以低矮樹形為宜。常用的樹形有單層雙臂"文"字形和叢狀形。

1.單層雙臂“文"字形

它的結構特點是矮幹,高度20cm左右。兩個主枝沿行間向兩側水平伸展,用鐵絲引縛。在水平延伸主枝上均勻分佈結果母枝。結果母枝直立生長,用繩引縛到上層鐵絲上,使結果部位處於兩個斜面上。該樹形結果枝密度大,產量高,管理方便。日本普遍採用這種樹形。但因下部光照差,早成熟的果實着色不良,主要適用於樹勢較強,枝條生長旺盛,容易結果的品種,如布蘭瑞克、蓬萊柿、麥司依陶芬等。

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2.從狀形

樹冠較矮小,無主幹,呈叢生狀態。幼樹結果母枝直接從基部抽生。成年樹從由結果母枝演變來的主枝抽生結果枝,結果後轉為新的結果母枝,抽生部位較低。該樹形適於多風地區以及冬季進行防寒保護的塑料大棚栽培。但光照條件較差,結果部位低,影響果實品質。該樹形適於發枝晚、枝條生長量大、較抗寒的品種,如布蘭瑞克、蓬萊柿等。從狀形整形修剪容易,苗木栽植當年留10-15cm短截,促進基部發枝並當年結果。以後從所發枝條中選留3-5個作叢狀主枝培養,在主枝上培養結果枝組。在主枝衰弱後,回縮至基部,再從發枝中重新培養主枝、形成新的樹冠。

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(二)無花果保護地栽培的修剪

1,單層雙臂“文”字形整枝修剪

栽植第一年,按20-40cm定幹。在日光温室中定幹應南低北高,各行的高度依次為20cm.25cm,30cm.35c0m、40cm等。待新梢長到20cm左右時,選留兩個沿行向延伸,並與行向有200左右夾角的新梢,作主枝培養,其延伸方向和開張角度可用竹竿進行固定,使兩個主枝長勢一致。

對生長過旺的主枝,可用調整角度來降低長勢,使兩主枝長勢趨於平衡。結果後期主枝容易下垂,要設立支架支撐,使兩個主枝儘量延伸。當長度超過株間距的一半後,可摘心,促使枝條木質化,冬季修剪時,在飽滿芽處進行短截。栽植第二年,將兩個主枝沿行向拉平,可打上木樁,用繩將主枝拉平,或用8號鐵絲拉平,先端適當上翹,保持頂芽優勢。待主枝上的芽萌發後,在兩邊選留結果枝,每枝間距20cm,其他枝芽一律抹除。主枝延長枝用支桿斜向上方牽引。所髮結果枝在長到1m和1.5m高時,兩邊架竹竿或用鐵絲引導上架。冬季修剪時,1年生枝變成結果母枝,在基部留兩個芽重短截。為防剪口乾燥和乾裂,防止芽乾枯和生長不良,可塗抹木膠或鉛油進行保護。裁植第三年,主枝延長枝引導結束,結果枝的引導和配置同第二年,主枝延長枝與另1株的主枝相交時,應及時回縮。在第三年春發芽前去除竹竿臨時架,搭好正式籬壁架。無花果在第三年完成整形,即進入高產穩產階段。

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2,架設單柱雙層"T"字形籬壁架

無花果在第一年末至第二年春發芽前,應設置單柱雙層"T"字形籬壁架,架柱可採用10x10x200cm的水泥柱,地下埋深50cm,地上部在30cm處兩邊設一鐵環,用以架設鐵絲。在地上80cm處加一根50cm長的橫杆,在地上130cm處加-根70cm長的橫杆,兩邊架設鐵絲,用於引縛結果枝上架。在日光温室內,按東西行向定植的每隔10-15m立一根架柱。日光温室按南北行向定植的,只在北側立架柱,每行立一根架柱,南側與日光温室的拱架連接。為了減少日光温室內的遮光,可採用鋼管籬架,地下部用水泥底座,上面的橫杆用角鐵焊接。3,夏季整枝修剪;無花果的夏季修剪整枝主要有以下幾項工作:

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(1)新梢管理;在新梢展葉2-3片、新梢5-6cm長時,剪除密生的徒長枝和生長差的新梢,使全樹的新梢生長整齊一致,每1結果母枝留1結果枝,抹去主幹和主枝上的不定芽。樹勢弱的樹抹芽時一次達到目標枝數。樹勢中等的分兩次抹芽,第二次在展葉5-6片、新檔10-15cm時進行。樹勢強的抹芽分3次進行。單層雙臂“文"字形整枝的,在主枝長1-1.5m,每20cm留1結果枝,每株兩側主枝共留10-14個結果枝。(2)結果枝的引導;結果枝引導從新梢約50cm長時開始,樹勢弱的枝和主枝前端的枝儘量提早向上引導。樹勢強的枝和主枝基部附近的枝引導時間應稍遲,引導角度應小,使全樹的枝條發育一致。為提高果枝基部光照度,對基部新梢要逐步調整,將呈450角誘導好的新梢,再向下放平,使之呈水平狀態。(3)摘心;結果枝營養生長過旺,則果實小,着色差,成熟期遲。摘心可以抑制營養生長。經過摘心後,枝梢前端3-4個節的葉腋間會發生副檔,前端的副梢留2-33片葉摘心,其他的可從基部抹除。(4)新梢的疏除;枝梢密生則樹冠內部光照不足,所以應剪除密生擁擠和徒長的新梢,基部老葉也要摘除。對半木質化的旺長枝、直立枝、競爭枝,可進行拉枝或拿枝,調整枝條生長角度,以緩和樹勢。(5)摘葉;果實成熟後,在採果的同時摘除該果節位的老葉。以改善樹體下部的通風透光條件。(6)環割;4月中旬在主枝基部環割。可控制樹勢,降低始果節位。6月中旬在結果枝第一果下方環割有利於提高果實的產量、品質和成熟度七、無花果果實的採收與貯藏保鮮

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(一)無花果果實成熟的特徵

無花果的成熟期因品種而異,其特點是分期由低節位向高節位逐果成熟,上下節位的果實成熟期相差4-6天。同一結果枝上的果實,成熟期達2個月之久,果實成熟後果頂小孔逐漸開裂,果皮出現明顯的網紋。因品種不同,成熟時的果面顏色也不同,多由綠白色逐漸變成黃色、暗紅色、赤紫色或紫黑色。果肉變軟,散發出濃郁的芳香,風味香甜。此時採收風味最佳。充分成熟的果實極易腐爛,因此,從第一個果實成熟起,每天都要檢查果園,發現成熟的果實及時採收。

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(二)無花果果實的催熟

1,催熟的時期

無花果果實發育的第二期末到第三期初,有一段生長停滯期,時間為7-10天。在這段時間裏,若經過催熟處理,第二天起就會迅速生長,提前成熟。催熟對有計劃地安排果實上市時間,提高經濟效益,有重要的意義。從進行催熟處理到成熟的時間,由於氣温不同而不一樣。盛夏高温期是6天,初秋為7天,晚秋時間還要多幾天。處理的時期因品種而異,一般果面由綠色轉為黃綠色或淡黃色、果孔由淺紅變桃紅、果頂隆起、內部小果變成桃紅色時,就是最佳的催熟處理時期。

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2.用植物油催熟;在公元前3世紀時古希臘人開始用植物油對無花果果實進行催熟。用植物油催熟無花果果實,操作上需掌握如下三點:(1)油的選擇凡是食用植物油都具有催熟作用,如橄欖油、大豆油、芝麻油、菜籽油、茶籽油等都能用於催熟。把油加熱後再使用,其效果更佳。(2)處理方法用注射器將0.2ml油注入果實頂部孔內。注意不要把油弄到果實表面,以免產生油斑,處理不宜太早,以免引起果實凋萎、脱落。(3)處理果數在批量處理前先做試驗,弄清處理果在產量、着色糖度等方面與自然成熟果有沒有明顯的差異,確認效果符合要求時再進行批量處理。但要注意,要充分確認最佳處理時期。

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3.用乙烯利、赤黴素催熟用乙烯利、赤得素進行催熟,方法簡便,效率高,比用油處理果實略早1~2天成熟,而且果實略大。乙烯利處理噴霧法使用濃度為200-400ppm,塗抹法浸果法濃度為100~200ppm。7~8月份氣温高時濃度要低些,氣温低的9月份濃度可適當提高。噴霧法一般噴 果實的前半部。必須正確掌握處理時期,否則會影響果實增大,造成水分、糖分含量降低,並出現落果。濃度偏高容易出現裂果。處理後3天內遇雨,會降低效果,乙烯利稀釋液必須在1個月內用完。(2)赤黴素處理使用濃度為20ppm。處理時間在果實生長第二期末,即果實成熟前15天左右進行。噴灑赤黴素溶液,果實成熟早,果實也大,品質、風味和自然成熟的沒有差異。

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(三)無花果果實的採收

成熟無花果的採收時期要依產品的不同用途而定。當地鮮銷果宜九成熟時採收,即着色已定、果肉稍軟化時採收。需外運的應進行包裝和冷藏,以八成熟為宜,即果實達到固有大小,基本轉色,而尚未軟化時採收為宜。用於加工的,成熟度可低些,過熟的果實亦可用於加工果醬。後期不能成熟的青果,可採下切片制幹,作加工原料。採收時間以晴天的早晚、温度較低時為宜。果柄基部傷口流出的白色漿液,對人的皮膚具有刺激作用,採收時要小心,並戴乳膠手套。採摘時手掌要托住果實,手指輕壓果柄並折斷取下,儘量不擦破和撕裂果皮。採摘時的盛果小型竹管內部要襯墊柔軟材料,或用帶格的包裝箱或帶格透明的塑料小盒盛果,採收、分級、小包裝一次完成。小盒高8em,長18em,寬12em,每盒裝6個果,約重400~500g。這樣不僅可以減少運輸途中的擠壓和碰撞,保證果品質量,整盒出售,外表美觀,攜帶方便。也可將小盒再裝入適當容積的硬紙箱內,便於集裝運輸。果實採收後應立即置於温度為0°C左右、相對濕度在85%-90%的條件下貯藏,準備外運銷售。

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