順應人體生物鐘吃飯，即將白天吃飯的時間提前，能夠提高新陳代謝，起到減肥的作用。但是一直以來科學家們都不知道這背後的機制。
近日，來自阿拉巴馬大學伯明翰分校營養科的科學家們，經過研究發現，當每日進食總量與進食次數相同時，進食的時間能夠影響人體24小時的新陳代謝。其中提早限時進食法能夠降低食慾，這項研究在線發表在7月24日的《Obesity》雜誌上。
他們招募了331名年齡在20～45歲之間BMI在25~35之間的肥胖人羣，隨機分成兩組，進行為期4天的飲食實驗。實驗組將一天的進食時間提前，即只在早上8點到下午2點間進食正常的三餐。而對照組則按正常的時間進食，即早上8點到晚上8點間進食3餐。兩組間吃的食物和分量完全相同，只是進食時間不同。
實驗結束時，科學家們採集了他們的24小時的能量消耗和三大營養物質的供能情況，並採集血液中食慾和代謝相關的荷爾蒙水平進行分析。
研究發現實驗組（進食時間提前組）24小時能量消耗並未增加，但是胃飢餓素水平降低，代謝靈活性增加，呼吸熵降低。也就是説，進食時間提前可以降低食慾，改善胰島素抵抗，還能提高脂肪燃燒的能力。
參考文獻：
Ravussin E, Beyl R A, Poggiogalle E, et al. Early Time‐Restricted Feeding Reduces Appetite and Increases Fat Oxidation But Does Not Affect Energy Expenditure in Humans[J]. Obesity, 2019, 27(8): 1244-1254.