“犇”進幸福牛年，快來get那些你不知道的牛知識！

交匯點訊 牛年到，恭賀新禧！大吉大利！牛年刷劇必備三件套牛奶、牛肚、牛肉乾，您“佩奇”了嗎？ 不知道您是否和新華日報·交匯點記者一樣，關於牛，腦中總有許多小問號，奶牛到底是公是母？產奶量咋樣？咱們國人的牛肉牛奶“牛自由”到底實現沒有？這都牛年啦！請出專家一次搞清楚！！

國產牛實現“奶自由”

奶牛業“重女輕男”，所以不用懷疑，產奶的奶牛絕對是母牛。國內最常見的黑白花奶牛，學名“中國荷斯坦奶牛”，是由我國黃牛與國外荷斯坦奶牛雜交選育而成的。高產奶牛年產奶可達12噸，妥妥的奶牛界產奶冠軍。在企業和育種單位的共同努力下，奶牛的產奶記錄仍在不斷被刷新，國人真正實現了國產牛“奶自由”。

優秀“牛娃”，牛氣！

“望女成鳳”是所有奶牛場的願望，奶牛除了產奶，還要培育優秀的下一代。 要讓牛娃一代更比一代“牛”，江蘇省農科院專家集成活體採卵、性別控制、體外受精和胚胎移植技術，建立了高效的奶牛性控胚胎體外生產技術體系，幫助奶牛“生女不生男”，高質量擴繁“產奶囡囡”。該技術的應用可實現優秀奶牛的快速擴繁，迅速提升牛羣整體遺傳水平，實現牛奶高效生產。

種質創新爭優創先

天下牛種千千萬，頂用的品種國外佔一大半。牛年想要牛作為，種質自主培育要爭優創先。產奶冠軍荷斯坦，本領大了嬌氣略顯，奶牛界也需耐糙的“經濟適用型”。新華日報·交匯點記者瞭解到，江蘇省農科院與衞崗乳業搭建產業研究院引來法國的蒙貝利亞優質男，其乳肉兼用耐粗飼，還迎娶了新沂的中國荷斯坦，轉眼兒女已成年，雜交優勢很明顯，牧場老闆笑開顏！ 江蘇省農科院負責人表示，農科院將持續依託產業研究院平台，深化與龍頭企業合作，加強種業關鍵技術創新攻關，組建種業創新聯合體，構建“育繁推一體化”的商業育種體系，為打贏奶牛種業翻身仗、實現奶業振興提供江蘇方案。 新華日報·交匯點記者 張宣 通訊員 王澎 供圖：江蘇省農科院畜牧所