8月16日，“濟南大潤發發臭隔夜肉洗了再賣”相關話題衝上微博熱搜。隨後，大潤發方面回應稱，深表歉意並誠懇致歉，相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改。(8月16日澎湃新聞）
按理説，隔夜臭肉已經變質，存在食品安全隱患，應當予以銷燬處理。然而，大潤發超市濟南省博店竟“生財有道”，將隔夜臭肉變着法子賣給消費者，嚴重損害了消費者的合法權益。如此做法令人不齒，是利益燻黑了良心，如果沒有被媒體暗訪曝光，此惡劣行徑或許就會一直持續下去。筆者認為，大潤發方面道歉、整改，對涉事員工停職接受調查，僅是查處的起點，市場監管等部門應深入調查，依法對這起食品安全事件嚴厲懲罰，才能以儆效尤。
“不乾不淨，吃了沒病”，這是民間俗語，沒有任何科學道理。不乾不淨的食物，極有可能含有致病的危險因素，從而導致疾病發生。而這家大潤發超市竟將這句俗語玩出了“精髓”。據媒體記者暗訪發現，店員每天備貨時最先處理的，就是頭天未賣完的隔夜肉。不新鮮、味不大的，作為9.9元一斤的特價肉賣；臭味明顯的，沖洗去味再上櫃台；發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。而且，該店還有組織地“培訓”。有員工稱，如果有客人問起這些肉新不新鮮，千萬不能明確回答，就説“你自己看，自己挑”就行。有組織、有預謀售賣隔夜臭肉，把消費者“舌尖上的安全”拋在腦後，可謂利慾薰心，具有明顯的主觀惡意。
我國《食品安全法》第一百二十四條，生產經營腐敗變質或者感官性狀異常的食品，尚不構成犯罪的，沒收違法所得和違法生產經營的食品。違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。由此可見，隔夜臭肉洗了再賣，屬於明顯的違法行為，大潤發方面道歉、整改是必須的，還應當依法受到應有的行政處罰。而該超市售賣隔夜臭肉，並非一兩天，市場監管部門應當予以徹查，調查清楚其長期以來的所有違法所得，並予以全部沒收，同時，還可以考慮給予罰款等行政處罰，讓其最終得不償失。
此外，刑法修正案(八)將刑法第一百四十三條修改為：“生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。”也就是説，隔夜臭肉洗了再賣，還有可能涉嫌犯罪，對涉事員工和相關責任人，不能僅僅是停職接受調查的內部處理了之，當地司法機關也要及時介入，追究涉罪人員的刑事責任，方顯震懾效應。
隔夜臭肉洗了再賣，賣掉的是自己的良心，嚴重侵害消費者生命健康權，必須零容忍打擊。市場監管部門及司法機關應當加大執法力度，進一步增加違法成本，從重從快嚴懲食品安全違法犯罪活動，以保障廣大消費者“舌尖上的安全”。（丁家發）