在歐美社會，總是存在着這樣的爭論：是否加工過的食品就是不健康食品？有一些人認為，只有那些100%新鮮，未經加工的食物才是真正健康的食物。而食品經受加工意味着什麼？
結果其實是很明顯的，被加工過的食品也有健康食物。一些食品的加工，其實對於其營養物質的含量和維他命含量，並沒有太大影響。然而，一些過度加工的食物則不同，它們已經與原材料本身有相當大的差異。今天跟隨這篇文章，我們來探尋一下：哪些加工過的食物也是健康食品。
加工過的健康食物名單
很多時候我們一想到被加工的食物，就想到甜點和漢堡包。實際上這些都是被過度加工過的食物，並且是我們餐桌上的常客。不過如果提到橄欖油呢？這是不是過度加工的食物？你的意見是否會改變？
因此，我們需要識別加工過的食物是輕加工，還是過度加工。因為在我們現在生活的世界裏，超市裏買到的很多食物都是過度加工的（除了一些生鮮）。閒言少敍，來看看哪些加工過的食物可以作為健康食品日常食用。
全麥麪包
白麪包的製作過程中會產生大量的糖，並且篩除其中粗糧成分，因此它是過分加工的食物。但是全麥麪包則不同，它經過蒸煮和加工後，依舊保留了纖維，維生素和礦物質。
散裝豆類
西方國家的鷹嘴豆，小扁豆，以及在中國常見的各種特色豆類，裝在玻璃櫃子裏按斤出售，在中西方超市中，這都是常見的食物。這種食物是否健康呢？顯然答案是肯定的。不過有些人為了方便或者好奇，買一些罐頭裝煮熟的豆類（現在中國有很多西方進口的這類產品），這又是不是健康食物呢？並不是。在罐頭類食品的製作中，已經加入了不少的添加劑和脂肪。
麪粉，豆類粉
這種食物我們也要區分。精麪粉中含有大量糖分和少量的營養物質，但其他的雜糧粉末製品中，例如全麥麪粉和藜麥粉等等，則保留了大量營養物質。
胚芽米和全麥意大利麪
最後説兩種在中國市場還不太常見的產品，但他們都是健康食物。現在一些健身人士已經開始食用胚芽米飯，它相對於白米飯有很大區別：如果你只食用後者，你將攝入很多糖分。白米飯經歷的加工過程，實際上是過度加工。然而，胚芽米和全麥意大利麪，則保留了大量的營養物質，對於身體器官有好處。
