話説在博人傳之中,除了博人的日常打怪升級之外,那麼博人和鳴人的父子情深就是其另外一條主線啦!但是這一集中,鳴人和博人的關係好轉啦!眾所周知博人一直不看同鳴人,也就是説鳴人和博人的關係不太好,就是父子之間的代溝,但是在最新的一集第18集中,在前面博人回憶起了鳴人當選火影那天時候的事情
説明此時的博人心中其實是對鳴人充滿了認同感,隨後,當鳴人拋棄工作來到向日葵的身邊時,博人雖然嘴上説的不願意,但當看到爸爸因為自己女兒生病而用分身去工作時,這時候博人的嘴上露出了一絲微笑,並且還面帶微紅!
隨後由於兩個人在鬧事,被髮火的媽媽趕出家門,父子倆沒地方去,鳴人又看到博人沒吃飯餓的肚子叫時,鳴人提出去吃飯,我想此時的博人心裏會有那麼一絲温暖。畢竟這也算是第一次和爸爸親近這麼近,所以博人裝作漫不經心的答應啦,兩人一起去吃一樂拉麪!此時鳴人各種感慨,而博人卻冷眼向相,説只要媽媽和向日葵還愛着你就好,這也就是説,此時的博人更需要的是鳴人對他的關心對他的愛!隨後,丁次父女來到了拉麪館,説要進行拉麪大胃王比賽,而此時對的博人看到這樣的場景內心有點顫動,他自己知道他內心就是需要這樣的爸爸
所以我們必須的知道,博人還是仰慕着鳴人的,只是和鳴人的關係不太好,有代溝,這也説明,是鳴人太忙啦,沒有照顧好博人的感受,總之,不管雛田是大胃王也好,一樂老闆的騰達也好,博人和鳴人的關係有所緩解啦,讓我們接下來一起期待佐良娜的緋紅之月吧!
牛肉麪――蘭州的一張名片,一道非常好的傳統小吃。以其“一清”、“二黃”、“三紅”、“四綠”獨特的風味,帶着大西北的粗獷、黃河水的甘甜,征服了無數食客的味蕾,聲名遠播。一道地方小吃,為何會有如此大的影響力?
“牛肉麪”,主角應該是牛肉,然而食客碗裏見不到幾粒牛肉,秘密全在湯裏。
“一清”,指得是湯清。正宗牛肉麪,重在熬湯。選購嚴格按照伊斯蘭教儀軌宰殺的牛肉,用牛骨、牛肉、老雞加入調料(調料為秘方,各家略有不同)慢火熬製。牛肉熟後撈出,其餘繼續熬。關鍵的一步是如何使湯清,據説是將新鮮羊肝放入湯鍋吸收血沬以使湯清。熬好的湯還要經過二次調湯,方能盛入碗中。
“二黃”,指得是面。採用高筋麪粉,加入蓬灰水(一種植物鹼,因保護生態,已禁止採挖燒製蓬灰。現各麪館均採用拉麪劑替代,口感、風味不變,且更方便衞生)揉製成麪糰,醒發後,再次揉製成劑,刷上清油,再次醒發,只等顧客光顧。不管大寬、二細、韮葉、毛細,只要顧客招呼,一塊麪團,在拉麪師傅的手中三下兩下,變成了沸水中的麪條。不明就裏的外地人,驚歎這神功絕技。
於是,開在外地的牛肉麪館,無論是否蘭州人所開,無一例外均冠以“蘭州”,並多了一個“拉”字,以強調“蘭州拉麪”,而忽視了至為重要的“牛肉麪”。而蘭州本地人,從小吃慣了牛肉麪,哪家優?哪家劣?一嘗便知。所以,蘭州本地面館,絕不會冠以“拉麪”字樣,多數以XXX牛肉麪稱之。
平心而論,出了甘肅,正宗的牛肉麪就比較少了,而且價格是蘭州的3倍左右。
雖然外省也常見牛肉拉麪館,但是牛肉拉麪這個叫法在蘭州是不存在的,這就扎心了老鐵們,説説我這裏的牛肉麪吧,去年漲到6塊錢,雖然市區大部分早都7塊了,但味道仍然不錯,而且可以根據個人情況要求面的多少,特別是裏面的牛肉,依舊不多不少。
關於牛肉,半斤熟牛肉是30塊,一小份熟牛肉是7塊,所以説你吃麪加肉也就是13塊,很划算,以前我在沿海地區吃一碗平常的面都要15左右。牛肉麪館在蘭州比超市還多,而且味道不相上下,完全滿足普通民眾的口味,所以牛肉麪館在蘭州不存在壟斷一樣的情況,民眾也沒有什麼品牌情節,哪裏既方便又味道可以,就在哪裏吃,吃牛肉麪就像家常便飯一樣的,這個不像在外面,往往為了吃一碗正宗牛肉麪,都要專門跑去一個地方。
總之,牛肉麪館在蘭州很多,且極大部分味道都還不錯,如若外地的朋友路過蘭州,想嘗一碗,就一個建議,不要在乎店的名字,不要在火車站附近吃,去那些蘭州市民常去的任意一家就能滿足您的味蕾了。
(2017-07-06)
提到蘭州美食,大多數人肯定會脱口而出“蘭州拉麪”。它與沙縣小吃、黃燜雞米飯撐起了我國餐飲大半個江湖!蘭州拉麪作為全國最大的秘密組織,它讓蘭州聞名全國,不過假如你認為蘭州就只要拉麪那就大錯特錯了!
只要你親身去一趟蘭州,才會發現自個圖樣圖森破了!
來到蘭州必定要品味一碗原滋原味的牛肉麪。到了蘭州吃到了當地的牛肉麪,才會知道,自個從前的拉麪都白吃了....
1.這樣吃麪才地道!
蘭州人吃牛肉麪,不管男女老少,人人一大碗,小夥子們還喜愛“雙加”(加肉、加雞蛋)。尤其是那些不在主街道上的牛肉麪館,人們更喜愛端着大碗,蹲在馬路道牙子上,滿街吃麪的“吸溜”聲,不一會兒就風掃殘雲不碰頭了,連湯都喝得一點不剩,然後擦擦滿頭的熱汗,把碗往桌上一扔,就上班或者上學去了。
蘭州牛肉麪本是蘭州人的早點,所以大多數牛肉麪館早上6點半就開門,到正午2點就下班了。假如黑夜還在經營的牛肉麪館,那必定不是蘭州本地人所開的。
2.蘭州只要牛肉麪,沒有牛肉拉麪!
蘭州真的沒有“蘭州拉麪”,蘭州只要牛肉麪,在蘭州凡是叫牛肉拉麪的都不正宗,叫正宗牛肉拉麪的簡直是欺詐!所以到了蘭州,不要傻傻地説錯了!
3.麪條可不止一種!
老人和孩子喜愛點毛細。點的最多的是細面和二細:細面是最常見、最多人點的一種面,女生們愛點。二細和大號毛衣針差不多粗細,有嚼頭,男青年愛點。當然假如你在蘭州呆的久能夠多測驗幾個品種哦!
4.牛肉麪裏沒牛肉!
從前首次去蘭州,興奮地去店裏點了一碗牛肉麪,當面上桌才發現,本來麪條裏是沒有牛肉的!假如你想從一碗麪中吃到超過3粒肉丁,呵呵,簡直不可能!想要吃牛肉,需要別的加錢單點一碟!
不過可貴可貴的是,如今物價在嗖嗖嗖地飛漲,然而蘭州一碗麪的報價依舊是7元,一兩牛肉也同樣是這個價格,十分良知。總歸,來蘭州吃牛肉麪,要點還是吃麪。
(2017-07-25)
拉麪對於蘭州來説,就像羊肉泡饃對於西安,刀削麪對於山西,過橋米線對於雲南一樣,就是一張活脱脱的生活名片,提到蘭州,必然會想到拉麪,提到拉麪,也必然會認為蘭州的最為有名氣。對於現在的我們來説,哪個城市都有幾家或者幾十家拉麪館,無論從店面的裝修還是出事的打扮手藝,會覺得應該是正宗的了吧,其實不然,若是讓一個在蘭州長大的人來説,他若是品嚐了其他地方的牛肉麪,一定會覺得不盡如人意,空有皮囊,卻沒有掌握精華。
文/五花肉和啤酒瓶
蘭州拉麪的歷史已經有200年,創始人陳維精,是清朝嘉慶年間國子監太學生。後來經過不斷的發展,有街邊小吃變成了大眾美食。“雨過金城關,白馬激霤回。幾度黃河水,臨流此路窮。拉麪千絲香,惟獨馬家爺。美味難再期,回首故鄉遠。日出念真經,暮落白塔空。焚香自嘆息,只盼牛肉麪。入山非五泉,養心須淨空。山靜濤聲急,瞑思入仙境。”這首詩是由清代詩人張澍所做,讚美的就是蘭州牛肉垃面,可見蘭州拉麪在清朝便有了一定的名氣。
拉麪的叫法有很多,最正宗也是當地人的叫法其實就是“牛肉麪”,簡簡單單,普普通通,而不是像我們這裏所説的,“牛肉拉麪”,“蘭州拉麪”,“蘭州牛肉麪”,“正宗蘭州牛肉垃面”等等一系列的名字更不是什麼“李先生牛肉麪”,“加州牛肉麪”,“眷村牛肉麪”這些其他地方特色的拉麪。拉麪要用高筋粉,和麪要加水和灰,甚至抻出的面,因大小粗細不同,也可以分為多種,什麼毛細,細,二細,寬,大寬,韭葉,還有稜角分明的蕎麥稜。蘭州地道的牛肉麪講究一清(湯清),二白(蘿蔔白),三紅(辣椒油紅),四綠(香菜,蒜苗綠),五黃(麪條黃亮)。選料,和麪,醒面,溜條,拉麪,每個步驟都獨具特色,這樣才能成就麪條的筋道滑溜。拉麪的湯也是牛肉麪不可或缺的一部分。用老湯加水煮牛肉、羊肝,再加入傳統佐料,熬製而成。完成後的牛肉麪湯必須清澈見底,有牛肉的鮮味。吃完喝一口,瞬間美滋滋。
我們平時看到許多的拉麪師傅的技藝超乎一般,特別厲害,把面甩來甩去的,知道的以為是在拉麪,不知道的還以為是在炫技呢,尤其我每次看到他們在拉麪的時候都擔心那麼長又細的面拉起來就不怕斷了嗎?但是我的顧慮其實是多餘的。拉麪師傅做拉麪在揉麪時都會添加進一些“和麪劑”,也就是上面提到的灰。一般是“速溶蓬灰”,那樣拉麪和起來才筋道柔韌,對人體沒有毒。蓬灰就是做拉麪所用的鹼,一般來説“鹽是骨頭鹼是肉”,蓬灰能夠軟化麪筋,大幅度提高延伸性。“蓬灰”的原料是生長在幹山旱嶺上的一種野生植物——蓬蓬草,深秋枯黃後燒成的灰就叫蓬灰。過去,人們用它代食用鹼擀麪蒸饅頭,現在就只有拉麪館用得着它了。正宗牛肉麪非用蓬灰水和麪不可,否則,既抻不出細如棉線的“一窩絲”,也不會有筋道柔韌的口感。
(2017-07-17)
呼呼,呼,一趟趟高鐵疾馳從身邊呼嘯而過,寶雞的小夥伴是不是心裏特別的激動和興奮,最近時不時的路過寶橋附近時,身臨其境感受到,我們要真正體驗一把,小編就最近整理了些我們去蘭州的一些好吃的美食誘惑,
7月9號正式開通運營,寶蘭高鐵自寶雞南站引出,接入蘭州西站,全線共設東岔、天水南、秦安、通渭、下小岔、定西西、榆中及蘭州西8個車站,運營時速250公里,平均每22分鐘1趟,是不是很高效率的,在來看看票價
隨買我們就隨走,走咯,去蘭州了。已到站快吧,哈哈哈,説是挺快,但我們還是路途當中注意安全,保管好自己隨身的物品了。
一,牛肉拉麪
一到肯定少不了一碗有香有滑的牛肉麪啊,正宗的蘭州牛肉拉麪,是回族人馬保子於1915年始創的,當時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家裏製成了熱鍋牛肉麪,肩挑着在城裏沿街叫賣。後來,他又把煮過牛、羊肝的湯兑入牛肉麪,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉麪,他突出一個清字,真宗,當地的都口感很純真,我們算是來對地方了,喋起來吧
絕對爽快,吃完,忍不住這會就想去了。
二:釀皮
在夏季炎熱的天氣裏,最受人們的歡迎,是麪粉制的食品,色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,切成筷子粗細的長條狀食品,再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用,相當於漢中米皮和我們寶雞傳統美食米皮一樣,
又一次忍不住流口水
三:羊肉泡饃
還是和我們寶雞的多少有點不同,蘭州的是當地一種發麪餅,它採用一種特殊的發酵工藝,保持了麪粉的原始香味,任何佐料不放時都很可口,放進薑黃,等佐料
嘹咋了
四:羊雜碎、
羊雜碎有“三料”、“三湯”、“三味”,都是羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的,味道體現在鮮美清淡上
雜碎酥爛綿軟
五:甜醅子
夏季來一碗喝這個最好不過了,消暑解渴,香味濃厚
酸酸甜甜
美食這麼誘惑,我的小胃都快裝不下了,走起來嘍,帶着你的他,她,一次完美的體驗感受吧,我和你在蘭州的街頭走一走
(2017-07-18)