俄羅斯牛肉來了！不懼市場競爭，2020年計劃出口1萬噸
席捲全球的新冠疫情攪得全球農業產業天翻地覆：閉廠、囤糧、傾倒牛奶的現象比比皆是。但有一家俄羅斯企業卻“逆勢而上”，在疫情當下努力開拓新市場。
4月初，來自俄羅斯最大的牛肉生產商米拉托爾格（Miratog）的200噸俄羅斯牛肉抵達中國市場。這是歷經7年談判後，俄羅斯牛肉首次“叩開”中國市場的大門。2020年1月，中國批准兩家俄羅斯牛肉生產商向中國出口牛肉。米拉托爾格就是其中之一。
近日，米拉托爾格中國代表處負責人比尼（William Beeny）在上海的辦公室中向第一財經記者勾勒了這家俄羅斯最大的牛肉生產商在中國市場的雄心。他告訴第一財經記者，米拉托爾格10年多前開始從事牛肉生產業務，期間，公司在肉牛養殖的現代化方面投資了約1000億盧布，包括在俄羅斯境內多地的農場建設、生產基地、肉類自動化處理的加工廠等，解決了俄羅斯此前在肉牛高產量養殖方面的對外依賴性。
去年，中俄雙邊貿易額已突破1100億美元，創歷史新高。其中，中方自俄羅斯進口農產品同比增長了12.4%。除了大宗商品，農業、服務貿易、高新技術產品等新的貿易增長點在中俄雙邊貿易中不斷湧現，雙方正在編制至2024年的貨物貿易和服務貿易高質量發展路線圖，確保實現2000億美元的貿易目標。
而上述兩家獲准對華出口牛肉的俄羅斯企業計劃今年聯手對華牛肉出口達1萬噸。
對於首批抵達中國市場的這200噸牛肉，比尼用“探路”來形容。據他介紹，這批俄羅斯牛肉從俄羅斯的工廠通過集裝箱先運到莫斯科，在莫斯科由鐵路運往海參崴，再由從海參崴通過海運抵達中國上海。“在上海完成清關後，再通過重慶、成都、濟南、廣州、北京、上海等地的客户銷往當地市場。”他説道。
在他看來，走俄羅斯東部運輸路線，是當前比較快捷、高效的運輸方式。相比1年多前獲准對華出口的俄羅斯雞肉，他介紹道，主要是從聖彼得堡走俄羅斯西部路線抵達中國市場，一般需要55~56天，“而我們的牛肉走俄羅斯東部運輸線，只要30~35天，能節約近一半時間。”
據他透露，米拉托爾格還有個設想，未來通過從莫斯科出發的“一帶一路”沿線的中歐班列將俄羅斯牛肉直接運到中國的成都或者重慶，“目前俄鐵與中國鐵路相關部門也在商討這一計劃。據悉，這一合作非常接近了。一旦實現的話，那麼運輸時間只需12~15天。”
此次，米拉托爾格為中國市場準備的是公司主打的“黑安格斯牛肉”（Black Angus Beef），也被稱為“牛肉界中的F4”。“這是款高端牛肉目前主要進入地方的零售終端，比如酒店餐飲業等。”他説道，“目前，我們也在和淘寶、天貓等電商渠道商談合作，不用多久中國的消費者也會在電商渠道看到來自俄羅斯的牛肉。”
至於售價，比尼表示，此次200噸牛肉是牛各個部位的肉類混裝，鑑於部位不同，銷往的目的地也不同，比如有些是用於香腸製作、有些是用於漢堡、涮火鍋或者製作牛排等，因此售價也均不同，“我們希望在中國市場進行不同的嘗試。”
比尼表示，為了入鄉隨俗，米拉托爾格在經過調研後，在包裝、分割、標籤方面都做了改良，以更適合中國消費者的習慣。
俄羅斯國家肉類協會主席謝爾蓋·尤欣説：“事實上，就俄羅斯向中國出口牛肉的問題，中俄雙方的談判已經經歷了七年多的時間。出口到中國的俄羅斯牛肉大部分是無骨切塊的。此外，我們出口的都是優質牛肉。從某種意義上講，這是一場勝利，尤其是與十年前對比。”
不懼市場競爭
中國海關總署的數據顯示，2019年，中國肉類產品進口增長比較快，全年進口豬肉210.8萬噸，增加75%；進口牛肉165.9萬噸，增加59.7%，進口金額達82.2億美元，同比增長71.4%。。
巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、加拿大、美國、愛爾蘭、哥斯達黎加以及智利，是對華牛肉出口排名前十的國家。其中，去年中國從巴西進口了49.4萬噸的牛肉。
自去年11月在上海建立中國代表處後，這大半年中比尼就沒有忙得沒有停過。拜訪客户、走訪超市企業、調研中國市場，瞭解中國市場的需求、瞭解俄羅斯牛肉在中國市場上的競爭對手等，都是比尼的工作。他沒有否認他們將在中國市場遇到的競爭，“巴西、美國、澳大利亞等，都是我們的對手。”
美國農業部（USDA）以油花分佈情況和牛隻屠宰的年齡將牛肉分成八類：極佳級（Prime）、特選級（Choice）、上選級（Select）、標準級（Standard）、商業級（Commercial）、實用級（Utility）、切割級（Cutter）以及制罐級（Canner）。其中，前五個等級消費者能夠直接購買，最後三級多用來做成加工食品。比尼表示，米拉托爾格的牛肉也是藉助這一評價體系，可列為極佳級級別中的頂級。
“我們的牛肉在價格方面總體比美國牛肉便宜，和澳大利亞牛肉差不多，當然也基於部位。”比尼説道。與巴西、阿根廷、美國、澳大利亞等中國牛肉市場的傳統外來客相比，比尼認為，米拉托爾格的優勢在於非轉基因、不添加瘦肉精、品質更優、價格更具優勢等。也正是由於俄羅斯牛肉在食品安全方面更具保障，有些歐洲國家寧願高價進口俄羅斯的牛肉，也不願意購買巴西和美國的牛肉產品。“從飼料、養殖到肉類加工和物流，我們能做到控制所有的環節，相關產品也是生態環保的。”比尼説道。
在比尼看來，目前中國市場對俄牛的反饋還是很積極的。“我們已經有‘回頭客’了，”他説道，“儘管中國客户對俄羅斯牛肉瞭解不多，但興趣非常濃厚。中國消費者對於新事物、新理念接受很快。”在4月初第一批俄牛入華後，如今，陸陸續續一直有米拉托爾格牛肉的集裝箱到貨。
俄羅斯農業部農業分析中心的數據顯示，2019年，俄羅斯牛肉產量達162.5萬噸，其中對外出口牛肉僅9000噸。
2020年1月1日至4月14日，俄羅斯牛肉出口總額達530萬美元，而去年同期為250萬美元。其中，沙特（186萬美元）、越南（140萬美元）是主要是市場。
疫情危中有機
在接受第一財經記者採訪時，比尼一直在強調，中國市場對於米拉托爾格而言是個全新的，在充滿好奇的同時也在不斷嘗試各種可能。在沒有設立中國代表處之前，米拉托爾格一直是中國國際食品與飲料展覽會（SIAL China）的常客。也正是通過中食展這個窗口，米拉托爾格開始與中國客户、中國市場打交道。
米拉托爾格的數據顯示，2019年，這家俄羅斯農業巨頭每年能生產40萬噸多豬肉和15萬噸多牛肉，2020年，公司計劃將主要肉類的產能擴大 20%。其中，海外市場的拓展就是其中之一。目前，米拉托爾格的海外市場主要聚焦在海灣地區國家、東南亞、非洲、統一關税聯盟，獨聯體國家、拉美等。比尼表示，在上海的辦公室是中國市場的首個代表處。“上海經商環境很吸引人，而且上海也是對外商最友好的中國城市之一，方便引入外國專家、人才。再加上上海物流比廣州、重慶等更便捷，這都是我們將中國首個辦公室考慮設在上海的原因。”比尼説道。
對於當下的新冠疫情，比尼表示，疫情對供應鏈影響是全球性的。他也聽説了，過去幾周以來，由於需求下降或者內部存在確診病例，美國有很多肉類加工廠、農場因為疫情關門了。“目前，疫情對我們企業是沒有影響的。儘管俄羅斯封城，但食品行業還是能繼續運作的，我們部分職員在家遠程辦公、工廠在嚴格的安全標準下依舊在運作。”比尼説道。而讓他唯一比較遺憾的是，目前中國客户不能前往俄羅斯的工廠實地探訪，更直觀地瞭解企業的運作。
中國海關總署最新發布的數據顯示，今年第一季度，中俄貿易額為253.53億美元，同比增長3.4%。中國對俄羅斯出口為91.51億美元，同比下降14.6%；自俄羅斯進口為162.02億美元，同比增長17.3%。在中國對歐盟、美國和日本等傳統貿易伙伴進出口均下降的當前，中俄貿易成為“一枝獨秀”。
中國駐俄大使張漢暉曾表示，疫情期間，兩國企業要千方百計加強經貿合作。比如在貿易方面，防疫物資源源不斷輸往俄羅斯，中國的蔬菜水果可以銷往俄羅斯，解決他們的民生問題，同時他也希望中國企業行動起來，從俄羅斯購買優質農產品，比如牛肉、麪粉、小麥、食用油等。
“長期來看，中國是個極具潛力的市場。”比尼説道。除了牛肉，米拉托爾格還有葵花籽油、豬肉等農產品，也正在等待進入中國市場的許可證。