經濟觀察 | 海底撈高層調整，楊利娟出任CEO，新任命兩位80後COO

川觀新聞記者 陳碧紅

3月1日，海底撈發佈管理層人事任命公告，楊利娟調任首席執行官，張勇將繼續擔任董事會主席及執行董事；兩位年輕的80後高管：李瑜出任海底撈中國大陸地區首席運營官，王金平出任港澳台及海外地區首席運營官。

海底撈新CEO楊利娟

2021年，因快速擴張疊加疫情影響，海底撈經營未達預期。2021年11月5日，海底撈在香港聯交所發佈公告表示，將於2021年12月31日前，逐步關停300家左右經營未達預期門店，其中部分門店將暫時休整、擇機重開，休整週期最長不超過兩年。 在當時發佈的公告中，海底撈還宣佈由楊利娟全面負責“啄木鳥計劃”，將持續關注經營業績不佳門店，包括海外門店，果斷採取措施進行整合。同時，着手重建和強化部分職能部門，恢復大區管理體系。

據行業人士透露，作為“啄木鳥計劃”領導者的楊利娟，一直扮演重要的運營管理角色。服務員出身的她，在海底撈任職超27年，是海底撈走出四川、開拓全國市場的關鍵人物，也是海底撈推行“連住利益，鎖住管理”制度的負責人。公告稱，楊利娟此次獲委任為首席執行官，負責監督集團的管理及戰略發展，並繼續負責“啄木鳥計劃”的落實與推進。此次委任也是強化海底撈治理架構的重要舉措。

公告顯示，自“啄木鳥計劃”實施以來，海底撈內部管理和運營明顯改善。光大證券研報顯示，海底撈2022年1月份翻枱率環比2021年12月有所上升，達到2021年同期的106%。消費數據也顯示，2022年以來，海底撈在元旦、春節小長假，在中國大陸地區吸引客流超過1300多萬人次。

據瞭解，新獲任命的兩位首席運營官，是繼海底撈在2021年8月新增七位年輕執行董事後，管理團隊年輕化的又一舉動。只有36歲的李瑜和38歲的王金平，作為“80後”新一代力量的代表，將協助首席執行官提升集團不同地區的運營效率，加強對公司管理及執行的監督和實施。

消息人士透露，海底撈管理團隊日趨年輕化，與其接班人計劃息息相關。2020年，海底撈曾啓動接班人計劃，將管理人員的選拔機制面向所有員工開放，計劃週期為10至15年。