新京報快訊（記者 陳琳）今天是“五一”小長假的第四天，記者從北京新發地市場瞭解到，節日期間新發地市場蔬菜供應充足，整體價格平穩，但個別單品價格略有波動。如新蒜薹、新蒜、青蒜已經進入銷售尾期，價格隨之稍稍抬頭。其中蒜薹5月4日每斤價格較3日上漲約0.3元。
北京新發地統計部負責人劉通介紹，節日期間，北京新發地市場蔬菜供應充足，品種豐富。隨着近期氣温持續上升，給北方設施蔬菜帶來了非常有利的生長條件，特別是葉菜類的生長速度明顯加快，價格也下降最為明顯，從而帶動了前一階段蔬菜整體價格的下行趨勢。
葉類蔬菜長勢快，價格下降幅度較為明顯。攝影/吳松旭
不過，隨着5月份到來，蔬菜的下降空間已經收窄，而前幾天部分主產地下雨降温，影響了設施蔬菜的生長，再加上南北方蔬菜產地轉移接續的影響，從而使個別品種的價格出現了短期的波動。比如近期黃瓜價格上漲就是因為前階段遼寧朝陽地區出現降雨，使光照、温度不足，影響了生長速度，產量有所下降造成的。
近期黃瓜價格上漲就是因為產量有所下降導致的。攝影/吳松旭
統計顯示，5月3日，新發地市場蔬菜加權平均價格為2.46元/公斤，相對4月30日的2.43元/公斤上漲0.03元，整體價格基本平穩。但個別單品價格略有波動，如黃瓜4月30日價格為2.2元/公斤，5月3日價格為2.7元/公斤；菜花4月30日為2.2元/公斤，5月3日為2.5元/公斤；散葉生4月30日為6元/公斤，5月3日為6.5元/公斤。
劉通表示，5月3日至4日，南方地區自西向東會出現一次大範圍降水天氣過程。隨着冷空氣東移南下，中東部多地迎來明顯降温，局地降温超14℃。而大風、降雨、降温天氣勢必會給蔬菜的生長、採摘、運輸帶來一定影響，從而使個別品種的蔬菜價格出現短期波動。
另外，部分蔬菜受到供應量減少因素導致價格上漲。5月4日，記者在新發地市場蒜薹交易區看到，大部分蒜薹車輛已銷售一空，還剩少部分有貨的車輛前也圍滿了採購商。據商户介紹，現在銷售的蒜薹是新蒜薹，產自河南杞縣、中牟和山東菏澤等地。“由於今天市場缺貨，每斤價格較昨天漲了三毛錢。”
新發地市場上，大部分蒜薹車輛已銷售一空。攝影/吳松旭
新蒜價格近期也經歷了下跌，然後又上漲的過程。姜蒜商户賈連祥介紹，現在新蒜價格較3月中旬的3.5-3.8元/斤下降了很多，“五一”前已經降到了一塊五六，基本已經到達了一個最低點。“近段時間由於產地大量新蒜入庫，使市場的供應量減少，從而帶來了價格的小幅度上漲。”
新蒜價格較3月中旬下降很多，目前已經到了一個最低點。攝影/吳松旭
據劉通分析，造成新蒜、新蒜薹、青蒜價格上漲的共同原因都是進入了銷售尾期，供應量減少造成的。市場現在銷售的青蒜產自河北秦皇島，已經臨近收尾。隨後，雖有甘肅產青蒜上市，但是供應量不是太大。而新蒜和新蒜薹主要是因為商户在產地大量收貨入庫儲存，影響到了市場的供應量，從而使價格有所抬頭。
不過，劉通表示，個別單品價格的短期波動，代表不了蔬菜整體價格的運行趨勢。近期蔬菜價格處在近5年同期價格的中間位置，屬於合理的價格區間。
新京報記者 陳琳 編輯 陳琳
校對 盧茜