“火”起來的臨期食品如何保障食品安全？| 新京報快評

漫畫：超四成消費者願意購買臨期食品。圖/IC photo

“年輕人買臨期食品來減少浪費”“帶你瞭解臨期食品”“臨期食品，可以買嗎？”……最近，臨期食品“火”了起來，相關話題在網絡上熱度不減。與此對應，也引發了公眾對於臨期食品的質量安全和規範監管的關注。

臨期食品“火”起來的背後，既有人們消費觀念更新、多維消費需求的驅動，也有厲行節約、反對浪費的社會共識，更有臨期經濟興起、資本入局攪動等因素。這對於消費者、商家、資本和社會而言，不啻於一個有益的機會。如果臨期食品的准入規範、監管得當，將能夠造福多方，實現經濟效益和社會效益的雙贏。

然而，在臨期經濟迅速增長、資本大肆擴張的當下，不少亂象已經出現。如何保障好臨期食品的質量安全，已經成為擺在眼前的一個重要問題。畢竟，臨期食品本身貨源多樣，有的商品特殊，對保存條件等要求很高。稍有不當，便可能影響食品安全，損害消費者身心健康。

更關鍵的是，對於臨期食品的定義和相關界定，目前並沒有明確的國家標準，只有各省市出台的地方性管理規定。而臨期食品的儲存標準也缺乏明確、專門的統一尺度。如此混沌的局面，很難保證臨期食品在進貨、儲存、流通、銷售、回收等多個環節，不會出現質量問題。

超市裏的促銷商品。資料圖。圖/新華社

從現實來看，上述擔心也並不多餘。此前媒體報道，一些商超平台和商家，對於臨期食品的商品標註、保質信息等缺乏明確提示，損害了消費者知情權；也有人將臨期食品與正期食品混放混賣，企圖“渾水摸魚”，牟取利益；還有個別商家受利益驅使，篡改臨期食品的生產日期，用過期食品冒充臨期食品。類似亂象都警示我們，是時候重視臨期食品的質量安全和規範監管了。

臨期與過期，很多時候只是一線之隔。雖然我國現行的《食品安全法》、《消費者權益保護法》等法律，對臨期食品作出了相關規定，但儘快出台專門統一的臨期食品國家界定標準和儲存標準，仍有很大必要。只有國家標準清晰、尺度統一了，才會有明確的行業准入門檻和經營規範，消費者心裏也才會明明白白，有穩定的臨期食品質量安全預期。

此外，相關部門還需要拿出一些配套措施，保障好臨期食品行業的規範化、專業化、持續化發展。比如，督促相關企業依法依規開展日常經營活動，優化提升臨期食品安全的執法方式，加大對經營亂象的處罰力度；在提倡行業內部舉報和消費者投訴之外，不妨設立臨期食品加盟機構的“黑名單”制度，明確相關商家和企業的准入和退出條件。

食品安全大於天。任何時候，吃進人嘴裏的東西，都應當是安全的、安心的。從這個角度來説，近幾年成為眾多消費者“新寵”的臨期食品，必須運行在規範化治理的軌道里，而不能糊里糊塗，放任其野蠻生長。

一句話，食品會有臨期，但保障好食品質量安全和規範監管治理，永遠沒有結束的日期。

特約評論員 | 林風（媒體人）

編輯 | 徐秋穎

實習生 | 耿心玥

校對 | 劉軍