北京青年報記者昨日從新發地瞭解到，隨着新蒜薹、新蒜、青蒜進入銷售尾期，其價格也隨之稍稍抬頭。以蒜薹5月4日價格為例，每斤價格較前一日上漲約0.3元。
據新發地市場統計部提供的數據顯示，大蒜（老）4月30日平均價格為2.75元/斤，5月4日為2.85元/斤；新蒜4月30日平均價格為1.6元/斤，5月4日為1.75元/斤；青蒜4月30日平均價格為1.1元/斤，5月4日為1.25元/斤；蒜黃4月30日平均價格為4.65元/斤，5月4日為5.25元/斤。
據統計部劉通分析，造成新蒜、新蒜薹、青蒜價格上漲的共同原因都是進入了銷售尾期，供應量減少造成的。市場現在銷售的青蒜產自河北秦皇島，已經臨近收尾。隨後，雖有甘肅產青蒜上市，但是供應量不是太大。而新蒜和新蒜薹則主要是因為商户在產地大量收貨入庫儲存，影響到了市場的供應量，從而使價格有所抬頭。
據瞭解，現挖新蒜一直可以銷售到每年6月底，之後上市的新蒜基本都是冷庫儲存保鮮產品，可以持續賣到10月份。而現在市場銷售的新蒜薹近期收尾之後，市民只能吃冷庫儲存保鮮的蒜薹。（記者 李佳）