“這麼大一個羣體都有認知障礙，那為這個羣體我們應該做點什麼。”演員黃渤在綜藝節目《忘不了餐廳2》的開頭再次強調節目的製作初衷。作為國內首檔關注認知障礙的公益節目《忘不了餐廳》的固定嘉賓，他表示：“在第二季，我們希望讓更多的人關注認知障礙，我們及早地瞭解它，認清它，並且積極面對它。”
《忘不了餐廳2》在今年暑期檔温暖迴歸，節目中由固定明星嘉賓和患有認知障礙的“老年服務團”共同經營的忘不了餐廳將再度開業。作為本季節目的亮點，節目加入了“老年服務團”的老年宿舍生活，並對宿舍進行了“適老化”改造，以人性化視角聚焦“適老化”社會議題，幫助大眾更深入、全面地認識中重度認知障礙羣體，引導大眾關注並推動當下家庭和社會環境中的“適老化”公益改造。
聚焦“適老化”議題，引導社會輿論公益
在節目第二季先導片中，餐廳店長黃渤、副店長宋祖兒、王彥霖三位明星嘉賓穿上老年人模擬體驗裝備，切身體驗了一把老年化所帶來的身心狀態的變化。三位嘉賓在一系列日常生活場景，如上下樓梯、穿衣、洗澡、上廁所、做飯等體驗中呈現出步履艱難、大汗淋漓、身心疲憊的狀態，以直觀體驗真實展現了老年人日常生活中的艱辛不易。
今年七月，民政部、國家發改委等九部委聯合印發《關於加快實施老年人居家適老化改造工程的指導意見》，對居家適老化改造提出明確要求。節目組精準把握當下老年羣體的生活痛點與社會趨勢，與國家政策高度契合，在進一步關愛認知障礙老年羣體的同時，更拓展了節目對社會養老問題的輿論引導和對大眾的借鑑意義。
節目中資深適老化改造專家黃小宏表示：每年造成我國六十五歲以上老人意外傷亡和致殘的第一大原因就是空間障礙，而居家“適老化”改造就是針對家庭空間的改良，其中四個高風險區域就是衞生間、樓梯、卧室、玄關。
為此節目組對老年服務團即將入住的集體宿舍展開一系列“適老化”改造，從細節處盡顯對老年羣體需求的深入洞察和暖心關懷。樓梯扶手、台階踏墊、淋浴間椅子、馬桶扶手、玄關座椅和把手等細緻的改造，為節目老年團打造一個安心、便利、舒適的生活環境；更讓屏幕前的觀眾意識到這些在照顧自家老人日常起居時常被忽視的關鍵細節，為居家適老化改造提供了優秀的範例。
創新打造綜藝清流，深入認知障礙老年羣體
近年來，去快餐式、去劇本化的紀錄觀察類綜藝，逐漸成為備受年輕一代觀眾追捧的節目類型，對於明星或素人真實生活狀態的觀察類節目層出不窮。在這樣的大環境下，《忘不了餐廳》始終堅守初衷、深耕節目的精神價值，從主題、形式、專業性等多個層面聚焦認知障礙老年羣體，成為當代中國綜藝節目的一股清流，創造了豐富的社會價值。
在中國，有超五千萬人患有不同程度的認知障礙，其中超過一千萬人患有阿爾茨海默病，平均每天有近一千四百位老人走失，而社會大眾對這一龐大羣體的認知卻仍然有限，因此《忘不了餐廳》將鏡頭對準認知障礙老年羣體，希望讓更多的人關注認知障礙，培養大眾對其科學、清晰的認知，從而共同積極應對這一社會難題。
為此節目從形式上打造“沉浸式體驗”，以多維視角、專業分析和富有人情味的關懷，搭建起大眾與認知障礙老年羣體之間的溝通橋樑。患有認知障礙的“老年服務團”在節目組提供的餐廳、宿舍場景中與明星嘉賓一起展開工作、生活，真實自然地呈現出這個羣體的狀態和特點，帶來極具代入感的“沉浸式體驗”，激發觀眾的共情。
節目中，明星嘉賓首先為觀眾提供了他們作為親歷者的直觀感受和觀察思考；同時，觀眾在屏幕前觀察“老年服務團”的表現及其與明星嘉賓的互動，通過雙重維度的觀察，觀眾得以透過屏幕來洞察自我和社會。此外，節目適當引入專家的分析解讀，幫助觀眾去科學地認識認知障礙羣體，以積極正確的方式在生活中與該羣體展開互動交流。
營造平等對話語境場，拓展“適老化”內涵與外延
節目第一季讓觀眾對輕度認知障礙老人有所瞭解，節目第二季則更聚焦中重度患者，希望加深對患有認知障礙老年羣體的認知。在對這一羣體的呈現上，節目組致力打造平等對話的語境場，做到拿捏有度、温暖有愛，充分詮釋“適老化”在精神層面的內涵與價值。
在《忘不了餐廳2》中，“適老化”除了有物理環境層面的硬件改造，更包含精神環境層面的平等認知與接納。節目打破了大眾對認知障礙羣體的刻板印象，展現了一個個富有人格魅力、立體完整的老年形象——生活中的他們能歌善舞、多才多藝、活潑開朗、幽默可愛……這樣的視角，引導大眾把認知障礙羣體作為和自己一樣的普通人平等相待，增進了觀眾與這一羣體的情感共鳴。
秉承節目初衷，《忘不了餐廳》賦予了綜藝節目更多的社會公益的使命，為大眾創造了情感、思想和行動上的多重共鳴和激勵，真正引導着社會議題和輿論的正向流動，讓綜藝節目能夠更多地反哺社會價值。
