蠶豆這樣做最好吃，一煮一拌，個個嘎嘣脆，家人都搶着吃

蠶豆是春夏季，最適合吃的一道食材，它經濟實惠，營養豐富，口感也特別好。尤其是現在這個季節，是最適合吃蠶豆的，但是有的朋友只知道蠶豆好吃，卻不知道怎麼做。今天的我分享給大家，一個蠶豆的新吃法，一煮一拌，個個嘎嘣脆，就和買的五香蠶豆小零食，一樣好吃。我家孩子之前都不怎麼吃蠶豆，學會了這做法，天天纏着要我做。好了，我廢話不多説，接下來直接給大家上乾貨了。

新鮮的蠶豆500克。五香粉一包。精鹽，雞精，味精少許。辣椒麪少許，孜然粉少許。白芝麻少許。

接下來是製作過程。

1、首先將蠶豆，加鹽在表面搓洗幾分鐘。然後再放在清水中，清洗上幾遍備用。這一步的目的是為了去除蠶豆表面的泥塵，否則吃的時候很容易牙磣。

2、接着將清洗好的蠶豆放在炒鍋中。炒鍋中加入清水少許。水的量要以沒過蠶豆為宜。水開後在炒鍋中放上五香粉一包，精鹽，雞精，味精少許調味。接着將蠶豆放在鍋內煮上五分鐘。這一步的目的是讓蠶豆入底味。而且這裏的水不要放得過多，以免把蠶豆煮爛。

3、就走五分鐘後當湯汁快要收干時，用漏勺將蠶豆撈出，將多餘的湯汁倒掉。然後起鍋燒油。油熱後放入少許的孜然粉，辣椒麪，白芝麻炒香。接着將控湯的蠶豆，放入鍋內翻炒均勻，即可出鍋裝盤成菜。

1、剛買的蠶豆一定要加上鹽，搓洗幾分鐘，然後再用清水清洗，這樣能有效去除蠶豆中的泥塵，使其吃起來的味道不牙磣。

2、清水的量一定不要放得過多，否則蠶豆很容易煮爛，導致口感不好。蠶豆煮的過程，大家也可以換成油炸。但是不推薦大家做，因為這種做法一般在飯店裏做的比較多，如果自己在家庭做，就太浪費油了。

3、最後一步，大家一定要開小火，否則孜然面和辣椒粉和白芝麻，可容易炒糊。

好啦，一道經濟實惠，做法簡單。個個嘎嘣脆，家常味濃的五香蠶豆就做好了。我家孩子之前不吃蠶豆，自從學會了這做法，現在天天要我纏着做，你們也在家試試吧。