牛羊肉靠邊站，這菜要多吃，簡單一蒸營養美味，成本才十幾元

進到冬季的南方會愈來愈冷的，氣温變冷最適於的就是上不去，因此進補可以通過增強體質和卡路里來提高身體的免疫能力，充當應對風寒踏實度過寒冬的作用。大家喜歡在冬季裏吃一些牛羊肉，或者這段時間牛羊肉的價位偏貴了，五六五塊錢半斤，而言工薪階級和人民羣眾而言，已經是吃不起了。所以今天和大家分享一種可以代替牛羊肉的蛋類，就是雞肉。

雞肉肉肥鮮嫩，營養各種各樣多樣，便於被人體消化和吸附，或者價位也很親民，才二十幾塊錢半斤。雞肉含有各種各樣多樣的蛋白質、維生素、鈣、鋅以及其他微量元素，具有温中補脾、潤養脾虛、推動骨骼青春期發育、增強機體免疫能力的作用。雞肉的做法有很各種各樣，本覺得煲一鍋熱騰騰的雞湯，或者孩子有點兒吃膩了，想這種吃法，想到家裏都有香菇，就作過這道香菇蒸雞肉。香菇的鮮和雞肉的香，上鍋簡單一蒸營養美味，鮮香沁人心脾，成本只必須二十幾塊錢，寒冬進補，牛羊肉靠邊站，這道香菇蒸雞肉要多吃，做法簡單，鮮香味美，家裏人總吃反抗力大不得病。

【香菇蒸雞肉】

所須調料：雞肉、香菇、葱、姜、大茴香、辣醬、料酒、食鹽、生水

步驟一：香菇提前放入生水中發海蔘，消除沉澱物，清潔乾淨切片備用。

步驟二：雞肉另一個除理乾淨剁成塊，放入生水中侵泡，葱切細，姜去皮切細細的。

步驟三：雞肉抽乾瀝乾水分含量放於大碗中，放入葱絲、薑絲、大茴香，倒入適量料酒、辣醬、食鹽。

步驟四：攪拌均勻分佈醃製30-40多分鐘，最後放入香菇，另一個攪拌均勻分佈即可上鍋蒸。

步驟五：鍋內添生水，把盛有雞肉的碟子放入蒸籠內，大火燒開，再次蒸20-30多分鐘，即可取掉吃用。

小提示：

1、蒸雞肉的做法較好採用比效嫩的雞肉，這樣這樣的雞肉蒸出來味道會更快。

2、香菇和雞肉已經足夠鮮了，所以不必須放多出的調味品調味，或者雞肉用水侵泡，再加料酒，已經足夠消除肉腥味了。